【幼兒食譜】 原個迷你南瓜藍蝦燴飯

【幼兒食譜】 原個迷你南瓜藍蝦燴飯

Alfred雖然喜歡吃飯,但都有「含飯」的情況。 如果Alfred媽有時間 ,盡量都想嘗試用不同食材及煮法給Alfred吃,希望他均衡攝取各食材的營養,今天為他做了這個「 原個迷你南瓜藍蝦燴飯 」,用了迷你南瓜仔、粟米粒、紫洋蔥及有機急凍藍蝦,Alfred本來不太喜歡南瓜的味道,今天也乖乖吃光了。

 

 

Alfred媽分享–原個迷你南瓜藍蝦燴飯

材料:

  1. 迷你南瓜一個
  2. 白米50g
  3. 牛奶60ml
  4. 水一碗
  5. 水40~60ml
  6. 有機藍蝦兩隻 (切粒)
  7. 粟米粒20g
  8. 紫洋蔥粒20g
  9. 蒜頭一瓣
  10. 無鹽牛油/植物油小許

做法:

1)迷你南瓜洗淨後,水滾蒸煮大約10至15分鐘至南瓜皮軟身。
2)切開南瓜頂部,用匙羹輕刮走瓜肉及瓜籽,南瓜肉壓泥與牛奶拌勻備用。
3)中火燒熱平底鍋,下油,先加入蒜頭,再繼續以中火炒至半熟,然後依次序加入有機藍蝦、粟米粒、紫洋蔥略炒。
4)加入白米、牛奶南瓜泥、水一碗,與鍋內的材料拌勻,煮滾後以中小火將米粒煮至腍身 (需時約15至20分鐘),中途要不時將鍋內材料拌勻,如收乾水分可再加入適量的牛奶或水 (40~60ml),直至米粒熟透及想要的黏稠。(需時約30分鐘左右)

5)將已煮好的燴飯放入南瓜內,再於飯面灑上一些parsley裝飾即成。

Alfred媽小叮嚀notes:
1)宜選用黏性較低的長米,如泰國香米或絲苗米較為適合。
2)加了牛奶煮米後,要看爐及不時攪拌,避免煮焦。
3)食材可根據寶寶口味而調節。
4)牛奶可用無糖豆漿或配方奶代替。
5)食材因有牛奶及蝦,故適合一歲以上小朋友進食。
6)如想一歲以下小朋友進食,可將蝦用魚肉代替,牛奶用豆漿或水代替。
7)請確保小朋友對以上食材沒有過敏。

(以上資料更新至撰文當日)

聯絡電郵:[email protected]
追踪更多育兒生活分享:Alfred成長日記
最近開始玩IG,歡迎追縱:allaboutalfred

更多精選內容