【muji ma食譜】港式 沙嗲牛肉 配麵、夾麵包一樣得

【muji ma食譜】港式 沙嗲牛肉 配麵、夾麵包一樣得

呢個 沙嗲牛肉 甜甜辣辣!配麵又得,夾麵包都好好味架,學識唔使再出街食茶餐廳啦~

 

 

醃牛肉料:

牛柳 200g
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
鷹粟粉 2茶匙
油 1湯匙
水 50ml

沙嗲醬料:

乾葱 1粒
蒜頭 2粒
沙茶醬/沙嗲醬 3湯匙(今次我用沙茶醬)
花生醬 2湯匙
糖 1茶匙(可落可唔落)

水 120ml

做法:

牛柳切片,加入【醃牛肉料】醃15分鐘。
準備醬料,加入沙茶醬、花生醬、糖及水攪勻備用。
加入少許油用大火燒熱後,加入牛肉快炒至8成熟拿起。
在鍋中加少許油,加入乾葱及蒜頭爆香。
放入沙嗲醬汁及牛肉煮至杰身,完成。
如果唔想食麵,配個多士包都好好味。

勁多汁!

必買之選:

試咗三、四歀唔同沙嗲/沙茶醬! 最好食就係呢歀(我覺得) 其實出面茶餐廳都會用呢歀!唔會用大乜牌子!(只有雜貨舖有售)

Tip:


1.如果用唔同品牌沙茶醬或沙嗲醬出來的口味好唔同,請調配沙嗲醬汁時,最好試一試味!因唔同品牌出來的味都差好遠。
2.我比較喜愛用粗粒花生醬,做出來更加有口感!
3.如果想肉質鬆化,先用糖醃牛肉一陣再加啲水來醃咁就滑好多!
4.落牛肉時要用大火燒熱後先好落!亦唔好炒得太耐,好易老。
5.唔想食沙嗲牛麵都可以改為沙嗲包都好好食架!

關鍵詞
沙嗲牛肉

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