老黃瓜栗子湯食譜 幼兒都啱飲

老黃瓜栗子湯食譜 幼兒都啱飲

近日驟晴驟雨,煲老黃瓜栗子湯吧!天氣悶熱好動的孩子都熱得汗流浹背,大家都覺得四肢浮腫、疲倦。還記得長輩教落這時節適合煲老黃瓜栗子湯這類健脾祛濕湯水,作消暑袪水腫,又能祛骨火和清熱。老黃瓜栗子湯很受不同年齡的人歡迎,好味道又有效用,是不錯的湯水。

撰文&圖片:Sammy says |圖片:Shutterstock |編輯:Sunday Kiss

幼兒湯品 – 老黃瓜栗子湯

老黃瓜是夏季消暑佳品,有清熱利尿的功效;栗子健脾胃,有增進食慾、補腎強筋的功效;粟米含豐富蛋白質,亦有助促進腸胃蠕動;赤小豆補血、消腫、利尿及健脾胃;扁豆有健脾祛濕功效;蜜棗補氣、止咳潤肺。

老黃瓜栗子湯
老黃瓜是夏季消暑佳品,有清熱利尿的功效。

老黃瓜栗子湯材料:

老黃瓜 1條

粟米 2條

栗子 1/2磅

赤小豆 80g

扁豆 40g

蜜棗 2粒

豬展 $30

水 2.5L

老黃瓜栗子湯
老黃瓜栗子湯材料。

 

老黃瓜栗子湯做法:

1) 豬展出水備用

2) 栗子去皮去衣備用

老黃瓜栗子湯
3) 老黃瓜去籽切件備用

 

老黃瓜栗子湯

5) 赤小豆、扁豆、蜜棗略浸備用

6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

老黃瓜栗子湯
老黃瓜栗子湯完成!
老黃瓜栗子湯
湯水味道帶清甜,小朋友都喜歡喝。

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買老黃瓜最緊要老

正值老黃瓜時令,煲瓜湯當然用上老黃瓜,但如何揀老黃瓜呢?答案真的要老,表面越皺越好!先用眼睛看瓜皮是否多紋多皺,再以手量一量瓜是否重身、墜手。如果在街市見到光滑無紋,輕飄飄的就不要選購。

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