開胃補血 淮山牛展湯

開胃補血 淮山牛展湯

近日弄湯也會預他一份,因為他似乎也跟家姐一似很喜歡喝湯,這天弄的 淮山牛展湯 男女老幼佳宜,補而不燥,閒時喝用可健脾胃、增加食慾、強壯身體、 補血 氣。這個湯水沒下鹽也相當香甜,兩個孩子也喝得開懷,特別是細佬拿著湯碗跟大人喝十分惹笑!煲過湯的牛展還可切片做餸,一舉兩得!
撰文: Sammy says

圖片: Sammy says

補而不燥 開胃 補血 淮山牛展湯

淮山健脾胃;紅蓮養心益腎;杞子補養肝腎、明目補虛勞;玉竹滋陰潤燥;紅棗補氣健脾胃;蜜棗有止咳潤肺等功效。

材料:

牛展 1條(約400g)

淮山 40g

紅蓮 40g
杞子 30g

玉竹 30g

紅棗 3粒

蜜棗 2粒

水 2.5L

做法:

1) 牛展洗淨出水備用

2) 淮山、玉竹、蜜棗洗淨略浸備用

3) 紅棗切半去核、紅蓮去芯洗淨略浸備用

4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)


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