【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備

【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備

天時暑熱,最啱飲夏天湯水!所以不妨為家人煲消暑夏天湯水,一齊透涼。今次為大家推介的6款開胃清熱的水果湯食譜,全部加入水果熬成,味道清甜,消暑解渴,當中水果食材多樣有蘋果、雪梨、無花果等!帶果甜,小朋友易入口,一家大細都愛這些夏天湯水。

撰文、圖片:Blogger Sammy Says|編輯:Sunday Kiss

6大夏天湯水推介

夏天湯水1:清熱去濕又開胃 蜜瓜響螺花膠雞湯

今次這款夏天湯水用上蜜瓜,此食材具有開胃、潤肺清熱等功效;螺頭有滋陰補腎、清熱去濕功效;沙參養陰清肺;玉竹養陰潤燥;瑤柱及花膠補肝腎;無花果開胃健脾、潤腸助消化;杞子明目滋補肝腎。要注意感冒者不宜飲用這款夏天湯水。

材料:

蜜瓜 1/2個
螺頭 1個
沙參 40g
玉竹 40g
花膠筒 4-6條
瑤柱 3-4粒
無花果 2粒
瘦肉 $25
杞子 少許
雞 1隻
水 3L

【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備

做法:

1) 蜜瓜去籽切件備用

2) 雞洗淨切半出水備用 (亦可去皮以減少油份)

3)螺頭洗淨去除黑潺的斑垢,切令其更易出味

4) 無花果切半備用

5)瘦肉切件出水備用

6) 花膠筒浸軟洗淨備用

7) 沙參、玉竹、瑤柱、杞子洗淨略浸備用

8) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備

夏天湯水2:幼兒湯品 猴頭菇蘋果椰片南棗湯

這款夏天湯水採用了猴頭菇,其益處多,有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等;蘋果助消化、生津潤腸;南棗健脾補腎;花生含多種維生素、補腎益精;眉豆健脾化濕;蜜棗止咳潤肺。

【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備
材料:

猴頭菇 1個(約30g)
蘋果 2個
椰片 50g
南棗 5粒
花生 40g
眉豆 40g
蜜棗 2粒
豬展 $30
水 3L

做法:

1) 蘋果去皮去芯切件備用

2) 豬展切件出水備用

3) 猴頭菇 以清水浸片刻並擠乾水

4) 去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

 
【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備

夏天湯水3:合家湯水 蘋果百合煲豬展 潤肺止咳

這個蘋果百合煲豬展是材料簡單的夏天湯水,只有4款材料:蘋果、百合、蜜棗及豬展,適合家中各人飲用。蘋果有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、潤腸等多種功效;百合潤肺止咳及清心安神;蜜棗補中益氣、化痰平喘。

材料:

蘋果 3個
百合 40g
蜜棗 3粒
豬展 $40
水 3L

【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備

做法:

1) 蘋果去皮去芯切件備用

2) 豬展切件出水備用

3) 百合及蜜棗清洗略浸備用

4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備

夏天湯水4:鮮甜滋潤 三果魚尾湯 舒緩喉嚨不適

蘋果有潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣等多種功效;萬壽果清熱潤肺、滋陰養顏、含豐富抗氧化成份,同時也有助改善便秘;無花果開胃健脾、潤腸助消化。魚尾脂肪含量低,含豐富蛋白質及鈣;南北杏亦有滋潤肺止咳及潤腸通便的功效。

【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備

這個湯也可配麵條、米粉或拌飯吃,孩子必定吃得津津有味。我也特別喜歡點醬油吃魚肉,很美味!
【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備
【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備

材料:

蘋果 2個
木瓜 1個
無花果 3粒
魚尾 1條
蜜棗 2粒
南北杏 少許
薑 2-3片
水 2L

做法:

1) 魚尾洗淨抹乾備用

2) 蘋果及木瓜去皮去籽切件備用

3) 無花果洗淨切半備用

4) 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用

5) 下油爆香薑片,放入魚尾煎每邊約3分鐘,轉大火及倒入沸水
6) 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲1小時左右便成)

夏天湯水5:補氣健脾 生津抗燥 蘋果 生魚湯

生魚有補益身體、排毒生肌的功效;紅棗補氣健脾、補血及養心安神的作用;蘋果生津潤肺抗乾燥、也能促進腸胃蠕動排泄,有助孩子解決便秘問題;蜜棗補中益氣、止咳化痰功效。
【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備
材料:

生魚 1條
蘋果 2個
紅棗 10粒
薑 3片
豬展$30
水 2L

 

做法:

1) 生魚洗淨抹乾備用

2) 豬展出水備用

3) 蘋果去皮去籽切件備用

4) 紅棗去核與蜜棗洗淨略浸備用

5) 下油爆香薑片,放入生魚煎約3分鐘,轉大火及倒入沸水

6) 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

夏天湯水6:日日飲唔會燥 開胃 解毒蘋果湯

【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備
材料:

蘋果 2個
雪梨 2個
粟米 1條
雪耳適量
南北杏適量
蜜棗 3粒
豬展 $30
水 3L
【夏天湯水】6大夏天必飲健脾益胃湯水!蘋果雪梨湯消暑解渴必備

做法:

1) 蘋果及雪梨去皮去芯切件備用

2) 粟米切件備用

3) 豬展切件出水備用

4) 雪耳浸軟去蒂切件備用

5) 南北杏及蜜棗清洗略浸備用

6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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