快靚正 3款 30分鐘煲起靚湯

快靚正 3款 30分鐘煲起靚湯

夏日炎炎,有時想煲湯飲但又唔太想係熱辣辣嘅廚房睇火!Blogger小小豬的成長日誌就教我哋煲3款 快靚正 嘅湯水,每款都好快煲起!非常方便!溫馨提示:雖然各種食材都係好溫純,不過始終個人體質都有所不同,所以大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀!

 

 

 

編輯:Sunday Kiss
撰文:小小豬的成長日誌
圖片:小小豬的成長日誌

1.【簡易快靚正】 紫菜豆腐肉碎湯

豆腐含有豐富蛋白質,而且有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。紫菜含碘量高,可降血壓及防止甲狀腺腫大。(網上資料)

材料:

紫菜1片、包仔豆腐一塊、肉碎約$15及薑兩小片~

做法:

薑洗乾淨然後拍鬆;豆腐切粒粒~

紫菜以清水浸軟;肉碎沖洗乾淨,然後加鹽½茶匙、糖½茶匙、生粉1茶匙及油1茶匙醃大約15分鐘~


煲內放約1.5L水,然後隨水加入薑片~

待水滾後就可以加入肉碎~

繼續用大火加蓋煲約10分鐘~

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然後轉慢火後加入紫菜繼續煲約8分鐘~

最後加入豆腐粒粒再待煲滾後,加少少鹽調味(加左豆腐之後唔好煲太耐,如果唔係啲豆腐就會好”鞋”啦)~

可以飲得啦~

又係一個既係餸又係湯嘅晚餐,咁就可以等我懶懶地之餘,又可以滿足一下要求高高嘅小小豬啦!

唔好以為依個紫菜豆腐肉碎湯,只係一個方便快捷嘅靚湯,佢仲好有營養,完全係快、靚、正靚湯,所以夏天都係煲多啲依簡單湯水啦!(大熱天……減少係廚房時間,人都舒服啲啲….哈哈哈)

2.紅菜頭雜菜湯 有助排清體內毒素

今次我就加埋左唔同嘅蔬菜一齊煲,就可以令雜菜湯含有豐富嘅纖維質和植物酵素,能幫助腸道蠕動,排清體內毒素和宿便,改善腸道健康。

材料:

新鮮紅菜頭1個(如果平時係街市冇大紅菜頭,就可以用兩個小型代替)、番茄2個、 蘋果2個、粟米1條、西芹1扎及薑幾片~

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做法:

先將紅菜頭洗淨,然後去皮及切片。佢嘅莖葉都好有用,所以洗淨切段後加埋入去一齊煲呀~
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蘋果洗淨後切件;西芹洗淨切段~
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粟米及番茄洗淨後切件;薑片去皮之後拍鬆~
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煲內放約3L水,然後隨水加入薑片。我個人覺得加多幾片薑會更加好飲,不過因為要就小小豬關係,我只係加左五小片~
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用大火將水煲滾後,將其餘材料加入煲內~
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待水再滾後用大火加蓋煲約15分鐘~
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之後轉慢火加蓋煲多50分鐘~
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最後加少少鹽調味,之後就飲得啦~
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煲過咁多次紅菜頭湯,依款可以話係最好飲嘅(當然之前嗰啲都好好飲),因為飲落真係有啲似羅宋湯,有好甜嘅紅菜頭之餘,又有好香嘅西芹味,所以話咁快就成煲KO晒,超有滿足感呢!

3.營養靚湯 番茄豆腐豬肉碎蛋花湯

豆腐、番茄、豬肉碎及雞蛋都係一啲好有營養嘅食物素,絕對適合大小朋友呀!

材料

番茄三個、硬豆腐一磚、雞蛋2隻、免治豬肉約$15

做法:

先用1/2茶匙鹽及少少胡椒粉將免治豬肉醃最少30分鐘~
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將二個番茄切成番茄蓉,另一個就切塊;硬豆腐就切成粒粒~
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煲內加入約1.5L水,待水煮沸後加入免治豬肉滾5分鐘~
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然後再放入番茄蓉及豆腐煲10分鐘~
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最後加入番茄塊及少少鹽調味後,再多煲5分鐘~
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煲好後熄火,加入蛋漿拌勻~
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成個過程唔洗半個鐘(唔計醃肉時間),就有一個湯飲啦~
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又一個好飲有益兼可以當餸嘅一個菜,真係啱晒我呀~
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