自家製 一口 蝴蝶酥 新手不敗

自家製 一口 蝴蝶酥 新手不敗

今次活力媽媽找來一個非常簡單的食譜(做得好看也不易啊!但味道卻不難控制)- 蝴蝶酥 !除咗可以整比小朋友當小食之外,亦都可以用嚟送禮,快啲學下整啦!

 

 

撰文:活力媽媽
圖片:活力媽媽
編輯:Sunday Kiss

大概32塊的材料:

2 塊酥皮 (一般超市有售,大概$60-$70 有6塊)

砂糖大量 (我喜歡用黃糖比較健康,一般外面的食譜用白砂糖)

適量牛油

做法:

先把兩塊酥皮從冰霜取出來解凍變軟。
先把兩塊酥皮從冰霜取出來解凍變軟。
然後將大量的砂糖平均地灑在酥皮表面。
然後將大量的砂糖平均地灑在酥皮表面。

然後由外向內摺四份一。
然後由外向內摺四份一。
再灑糖。
再灑糖。
再向內摺後又再灑糖。
再向內摺後又再灑糖。
摺最後一下後放入冰霜雪二十分鐘左右。
摺最後一下後放入冰霜雪二十分鐘左右。
在這時候開始準備座溶牛油。
在這時候開始準備座溶牛油。
二十分鐘後從冰霜取出分切成16-18份。
二十分鐘後從冰霜取出分切成16-18份。
好像夾一樣的放在焗盤上,如果可以,直接放在平滑的焗盤上可讓它伸展得更好看。 再在表面搽上牛油和灑上糖。(有些食譜是在上面搽蜜糖,如果放蜜糖便不用再灑糖)
好像夾一樣的放在焗盤上,如果可以,直接放在平滑的焗盤上可讓它伸展得更好看。 再在表面搽上牛油和灑上糖。(有些食譜是在上面搽蜜糖,如果放蜜糖便不用再灑糖)
放在已預熱180度的焗爐焗24分鐘,當中焗了12分鐘後要取出將酥反轉再繼續焗12分鐘(注意有些焗爐可能需要短些時間,請留意焗爐內的酥轉了金黃色便可以取出,以免焗得太燶。)
放在已預熱180度的焗爐焗24分鐘,當中焗了12分鐘後要取出將酥反轉再繼續焗12分鐘(注意有些焗爐可能需要短些時間,請留意焗爐內的酥轉了金黃色便可以取出,以免焗得太燶。)
焗好後要放涼後才會鬆脆。
焗好後要放涼後才會鬆脆。
雖然賣相不很專業,但得到小朋友和老公的讚賞實在很高興,因為他們覺得十分好吃!用來送禮也可以吧!
雖然賣相不很專業,但得到小朋友和老公的讚賞實在很高興,因為他們覺得十分好吃!用來送禮也可以吧!

關鍵詞
蝴蝶酥

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