清熱化痰 響螺淮山杞子花膠湯

清熱化痰 響螺淮山杞子花膠湯

今天為家人準備的湯水 –響螺淮山杞子花膠湯,非常滋補,材料簡單,味道香甜,適合一家大小飲用,亦特別適合女性,有養顏美膚之效,孩子們也非常捧場,紛紛添飲。在準備湯水的時候也跟Son son介紹一下當中的材料。

 

 

花膠含豐富蛋白質,能補充骨膠原,有養顏美膚之效;響螺滋陰補腎,清肝潤肺;淮山補脾胃、益肺滋腎;杞子滋肝補腎,有明目的功效;沙參清熱祛痰;蜜棗止咳潤肺及化痰平喘。

 

材料:

花膠1件 (約70g)
急凍螺頭 2個
淮山 40g
杞子 20g
沙參 40g
蜜棗 4粒
豬展 $30
水 3L

做法:

1)豬展、急凍螺頭切件出水備用

2)淮山、蜜棗、杞子、沙參略㓎備用

3) 花膠用清水浸1晚,第2天將已浸花膠放入滾水再轉慢火,煲約20分鐘或至花膠軟身有彈性,熄火取出花膠沖凍水備用

4) 除花膠子及杞子外,將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,最後才加入花膠及杞子煲15分鐘左右,若想湯更香濃可將時間加長。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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