新手必學 簡易版  派對食物 蔓越莓曲奇

新手必學 簡易版 派對食物 蔓越莓曲奇

一直很想做一個寶寶版的簡易 曲奇 ,既想少油、又想少糖,味道不錯之餘,最好又易操作。(媽媽很貪心XD)此 蔓越莓曲奇 食譜材料非常簡單,而且用了生果乾的甜度代替大量去使用糖霜,微微的乾果甜,加上曲奇的酥酥脆脆,更不需要打蛋器操作,身為一個初學者,操作起來也不會很難喔,學識仲可以整嚟做 派對食物!

撰文:ALFRED成長日記

圖片:ALFRED成長日記

蔓越莓曲奇

《蔓越莓曲奇》

材料:

1)低筋麵粉230g

2)植物油65g

3)糖霜35g

4)蔓越莓乾(Cranberry)45g

5)雞蛋一顆

做法:

1. 先將植物油融化;

2. 加入糖霜攪拌均勻成黏稠狀;

 

3. 將雞蛋加入,拌勻備用;

4. 將已過篩的低筋麵粉和蔓越莓分次加入,用手將麵團輕揉成一個均勻柔軟但不黏手的狀態。

5. 麵團以保鮮膜包起成長方形,放入雪櫃冷藏30分鐘至1小時鬆弛筋性。(Alfred媽冷藏約60分鐘)

6. 以小刀切成每塊約0.5cm直徑的餅乾,輕輕移至鋪有烘焙紙的烤盤上, 以150度焗約18~20分鐘左右。

7. 焗完的餅乾請放涼約1小時後才以密實袋或盒存放。

Alfred媽小叮嚀Notes:

此餅乾是少油少糖版,Alfred媽試味後,除了乾果的甜味外,餅乾就只有酥脆沒有甜甜的感覺。因為這樣就會比較健康。如果喜歡甜甜的話,可按個人喜好增加糖霜份量(約70-80g)。
可用任何味道的植物油,例如:葡萄籽油、葵花油、芥花油等,甚至可因個人喜好使用牛油(味道會再更香更酥)。Alfred媽則今次用了椰子油。
如輕揉麵團時覺得麵團有點乾,可逐少加入植物油再輕揉。

如不想用果乾,可直接將糖霜份量調高,做成普通曲奇。
請確保小朋友對以上食材沒有敏感方可使用。
(以上資料更新至撰文當日)

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關鍵詞
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