一碗好湯:哈蜜瓜百合蓮子雪耳瘦肉湯

一碗好湯:哈蜜瓜百合蓮子雪耳瘦肉湯

因為Son son特別喜歡吃哈蜜瓜的關係,我家每星期也會買來吃,可惜今次買來的並不甜,於是便拿來煲湯,配合簡單材料便成為一款滋陰養顏、化痰止咳的合家湯水,有時候一家4口吃不完整個哈蜜瓜,拿半個煲 哈蜜瓜百合蓮子雪耳瘦肉湯 就正好!

哈蜜瓜百合蓮子雪耳瘦肉湯


哈蜜瓜有清肺熱止咳的作用;百合潤肺止咳、健脾胃;蓮子養心安神、健脾益腎;南北杏止咳平喘、滋潤腸通便;果皮行氣健脾、燥痰化濕;蜜棗補中益氣、止咳潤肺、化痰的功效;雪耳有清熱潤肺,有美白潤膚功效。

 


材料:

哈蜜瓜 1/2個

百合 40g

蓮子 40g

果皮 1/4片

南北杏 20g

雪耳 1/2個

蜜棗 3粒

瘦肉 $20

水 3L

做法:

1) 哈蜜瓜去皮去籽切件備用

2) 百合、蓮子、南北杏、蜜棗洗淨略浸備用

3) 果皮浸軟去囊備用

4) 雪耳浸軟去蒂切件

5) 瘦肉切件出水備用

6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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