營養豐富 三文魚骨南瓜粟米 紅蘿蔔湯

營養豐富 三文魚骨南瓜粟米 紅蘿蔔湯

一直以來我也是魚湯粉絲,魚湯營養豐富,特別適合女性飲用,但來來去去我也只懂數個配搭如蕃茄薯仔魚湯、節瓜魚湯、木瓜魚湯等,這次用上少用來煲湯的三文魚骨,亦加入日本南瓜,煲出一款橙黃色的湯-- 三文魚骨南瓜粟米 紅蘿蔔湯 ,吸引孩子眼睛之餘亦吸引其味蕾。

 

 

撰文:Sammy says
圖片:Sammy says

三文魚是高蛋白、低熱量的魚類食物。含有多種維他命及礦物質,當中的Omega-3更能有效地降低膽固醇,保護心臟;對孩子腦部發育亦有不少好處。

三文魚骨南瓜粟米紅蘿蔔湯

材料:

三文魚骨 1份
粟米 1條
日本南瓜 1/2個
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
滾水 1.5L

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做法:

1) 南瓜去皮去、切件備用
2) 粟米及洋蔥洗淨,切件備用
3) 三文魚骨洗淨,抹乾水用少許鹽醃20分鐘
4) 燒熱油鑊,放入三文魚骨煎香,再放入煲魚袋,並立即加入沸水
5) 滾起後轉用高壓煲,再加入粟米、南瓜件、洋蔥及紅蘿蔔煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

關鍵詞
紅蘿蔔湯

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