【muji ma食譜】簡易日式親子丼

【muji ma食譜】簡易日式親子丼

天氣熱又懶得煮,親子丼是最方便的首選。只要有日本料理調味三寶(鰹魚粉,味醂,萬字豉油),所有材料放進鍋子裏就完成了,快、靚、正!

 

材料(1人份):

白飯 1腕
雞扒 (去皮切件) 約80g
水 90ml
鰹魚粉 1茶匙
萬字豉油 1湯匙
味醂 1湯匙
糖 1茶匙
洋蔥 1/4個

京蔥 適量
雞蛋 2隻

做法:

抽起1隻蛋黃留用,其他雞蛋打勻備用。
洋葱及京葱切絲備用。
放入水、萬子豉油、味醂、鰹魚粉、糖均勻後。
再放入加洋蔥絲及雞肉,加蓋小火煮5分鐘。

 

 

5分鐘後,放入京蔥。

 

用筷子幫手倒入一半蛋汁,以順時針方向倒入鍋邊。

 

之後加蓋小火焗30秒。

 

 

 

30秒後開蓋,倒剩餘的蛋汁。

 

不需要用筷子攪拌,只用鍋子略為轉動鍋子2﹣3次就夠,熄火。

 

放入飯面及加入蛋黃及紫菜絲完成。

 

小貼士:

1.如果唔想蛋太生的話,可以加蓋焗20-30秒.
2.呢個係一人份量,如果想多一兩個人食,可以份量加倍就可以。
3.如不想加生蛋黃,可以不落的,都一樣咁好味。

關鍵詞
親子丼

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