【muji ma食譜】健康派對小食 低糖鬆脆小饅頭

【muji ma食譜】健康派對小食 低糖鬆脆小饅頭

今次用有機龍舌蘭糖漿來代替砂糖及蜜糖,不但糖份較砂糖低,而且用量少一半即可達相約甜味,以及沒有加入泡打粉,小朋友,甚至幼兒食多一點都可放心,學識之後,仲可以整嚟做派對小食!

 

 

 

材料:

(份量:約45-50粒左右)
鷹粟粉/日本片粟粉 40g
低筋粉 10g
奶粉 3g
牛油溶液 10g
有機龍舌蘭糖漿/蜜糖 1湯匙
蛋液 2湯匙

做法:

將所有粉類(鷹粟粉、低筋粉及奶粉)過篩1次。

 

 

中間開一個圈。

 

加入牛油溶液、龍舌蘭糖漿及蛋液拌勻.
搓成光滑的麵糰,搓到不黏手,也不會過份乾裂,完成。

 

 

撒少許鷹粟粉在盆上。

 

麵糰用手搓成長條型狀。
之後切成粒狀(約1-2g左右)。

 

 

搓成小球備用,切好的小球放入焗盆,用180度焗6-7分鐘。

 

之後熄火再焗爐內焗8-10分鐘先拿出來。
完成,放涼放入密封盒,可存放一至兩星期。
放了幾日都很脆口。

Tip:

1.如果搓麵糰時,發現太黏時就多加一些粉,太乾時加點蛋液,因應情況調整粉及蛋液的用量。
2.熄火焗爐內焗多8-10分鐘,可讓餘溫令小饅頭更脆口。
3.如果想食得更健康,牛油溶液都可以唔落,但要加點蛋液作調整。
4.唔用龍舌蘭糖漿可用蜜糖代替。
5.小饅頭待涼後,立刻放入密封盒,可存放一至兩星期。
6.可加入黑芝麻粉,椰子粉,天然色粉….做成不同的口味。

【推介】

有機龍舌蘭糖漿是一種龍舌蘭植物提取,低能量及底升糖指數,適合任何人士使用,尤其患糖尿病的人。(有機店舖有售)

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