三果魚尾湯 舒緩喉嚨不適

三果魚尾湯 舒緩喉嚨不適

魚湯深受家人喜愛,但有時候買魚回來再要徹底去除魚鱗、內臟及切件,準備功夫也比較多,有時候也會選擇處理功夫相對較少的魚尾作食材弄個鮮甜魚湯。這天便加入營養豐富兼香甜的三果,即蘋果、萬壽果及無花果,三者也有 舒緩喉嚨不適 的作用,喝下感覺相當滋潤防乾燥。

 

 

蘋果有潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣等多種功效;萬壽果清熱潤肺、滋陰養顏、含豐富抗氧化成份,同時也有助改善便秘;無花果開胃健脾、潤腸助消化。魚尾脂肪含量低,含豐富蛋白質及鈣;南北杏亦有滋潤肺止咳及潤腸通便的功效。

這個湯也可配麵條、米粉或拌飯吃,孩子必定吃得津津有味。我也特別喜歡點醬油吃魚肉,很美味!

材料:

蘋果 2個

木瓜 1個

無花果 3粒

魚尾 1條

蜜棗 2粒

南北杏 少許

薑 2-3片

水 2L

做法:

1) 魚尾洗淨抹乾備用

2) 蘋果及木瓜去皮去籽切件備用

3) 無花果洗淨切半備用

4) 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用

5) 下油爆香薑片,放入魚尾煎每邊約3分鐘,轉大火及倒入沸水

6) 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲1小時左右便成)

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關鍵詞
魚尾

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