西洋菜滾肉片湯-秋燥必飲 快靚正

西洋菜滾肉片湯-秋燥必飲 快靚正

煲老火湯時間長,用西洋菜嚟滾個方便西洋菜肉片湯都不錯,仲可以當埋一個餸,慳水慳力。西洋菜滾肉片湯果真是簡易靚湯,材料勁簡單,可能因為它是我內心深處最鐘意的湯,今次只是滾湯,我都覺得好好味,看來要找日煲個足火喉的西洋菜老火湯才行。

撰文、圖片來源:小小豬Kinsey|編輯:Sunday Kiss

西洋菜滾肉片湯 秋燥必飲 快靚正

西洋菜肉片湯 秋燥必飲 快靚正
西洋菜肉片湯 秋燥必飲 快靚正

西洋菜滾肉片湯材料:

西洋菜 1斤
豬肉片 約$20
薑 數片

西洋菜肉片湯 秋燥必飲 快靚正
西洋菜肉片湯 秋燥必飲 快靚正

西洋菜滾肉片湯做法:

1.西洋菜用鹽水浸洗一會兒,然後清洗乾淨備用
2.豬肉片用2茶匙生抽、半茶匙黃糖、少少紹興酒及1 茶匙油醃約最少30分鐘;薑切數薄片
3.煲內加入約2L水,然後加入薑片(由於西洋菜本身係帶點寒涼,所以如果以滾湯方式一定要加薑片)
4.當水滾起後就可以加入 西洋菜,待再滾起後就轉細火加蓋煲30分鐘
5.最後加入肉片煲多15分鐘
6.落少少鹽調味就可以開餐啦

撰文、圖片來源:小小豬Kinsey

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