杞子是新晉Super Food!抗氧化力比巴西莓和藍莓更高!

杞子是新晉Super Food!抗氧化力比巴西莓和藍莓更高!

杞子在中國人眼中是養生的食材,偶爾會用來煲湯或泡茶喝,但在外國人的眼中杞子卻是日常的健康食品,每天喝也不嫌多,甚至還新創了很多吃法,最近在北美掀起了一陣杞子熱潮,連名模Miranda Kerr同Madonna都愛上。原來杞子含有豐富的營養價值,可以加速新陳代謝、抗氧化、抗老化等,效果比巴西莓和藍莓更高,難怪受到外國人熱捧!

 

 

 

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Text: C Lam, Francesca|Photo: Instagram

杞子抗氧化力比藍莓高10倍!

美國農業局(USDA)進行了「氧自由基吸收能力(ORAC)」測驗,主要檢測食物的抗氧化效果,杞子大幅打敗了巴西莓及藍莓等多種知名超級食材!另外美國政府還建議人民每日至少攝取20克的杞子以維持身體健康,可達到最好的抗氧化效果。

歐美名人至愛杞子

向多注重養生的Miranda,亦公開了她的smoothie 食譜,當中亦有杞子的出現!

而隨著美國大肆報導杞子的好處後,很多歐美愛健康的人士都把杞子加入他們的日常飲食中,更被喻為將會是大熱的Super Food!

最簡單的食法是杞子當成了日常零食來吃,小編曾在business trip 中聽過法國Guerlain 的Creative Director Olivier Échaudemaison,提及他的美容養生秘密就是每日吃六粒杞子!他的吃法是直接把杞子清洗後進食,直接吸收營養!

不喜歡單吃的話,用來做早餐、做果汁甚至沙律都可以!

排毒養顏 當面膜敷都得!

除了歐美流行外,日本健康專欄作家北雨利香指杞子的胺基酸種類中含有甜菜鹼,可以幫助胃部和肝臟消化代謝,避免內臟脂肪積聚同時加快新陳代謝,提升排毒能力。另外一項成分鞣酸可以防止腹瀉,保護腸道健康。對於貧血的女生來說,杞子是最好的補血恩物了。每100克的杞子就含有6.8毫克的鐵質,加上豐富的維他命B群和維他命C,不但可以調理身體,更可以製造膠原蛋白,抗老化之餘還可以排毒美顏。

一位外國的美容blogger Andrea Novoa還將杞子做成了面膜敷在臉上,據說可以排毒美顏,讓皮膚更有光澤,這個方法果然夠大膽創新。

杞子養生食譜

1. 杞子Smoothie

材料:

杞子20-50克

水 1杯(大約是240ml)

適量莓果(藍莓、草莓、蔓越莓等)

做法:

1.將杞子和一大杯水放進鍋裡煮至軟開

2.將泡開的杞子放涼,然後和莓果一起打成果汁即可食用。

2. 杞子紅棗茶

材料:

杞子20-30克

紅棗3-4粒

做法:

1.將紅棗剪開並去核

2.將洗好的杞子和紅棗放入茶壺中,加入適量冰糖,加入熱水蓋上蓋子焗約5-10分鐘即可。

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