新年煎糕零失敗秘技

新年煎糕零失敗秘技

新年 流流,親戚朋友上門拜年,唔煎番碟糕出嚟招呼人又點似樣?不過煎糕話易唔易,話難唔難,煎到黐哂底,搞到支離破碎,又唔好意頭;煎到「撻成一塊」又失禮人!究竟點先可以煎到一碟完美嘅蘿蔔糕或者年糕呢? 記住以下幾個小秘訣啦!

撰文:Sunday Kiss | 編輯:Chloe | 圖片來源:新傳媒圖片庫、網上圖片

新年煎糕零失敗6大秘技

1. 厚切半寸

年糕最好雪過夜先,切糕嗰陣千祈唔好切得太薄,因為太薄會好易黐底,想反轉件糕又會好易爛,半寸就最perfect喇!

新年煎糕零失敗秘技

2. 唔好貪快「一刀切」

另外,切糕嗰陣唔好貪快「一刀切呢」,要用「拉鋸」方法切開,蘿蔔糕裡面較硬的餡料難一次性切開,如果「一刀切」落去件糕就會好易爛。

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