BLW食譜 揸唔爛肉丸

BLW食譜 揸唔爛肉丸

BLW 是BB嬰兒主導飲食,即是由小朋友話事食幾多,在整個用餐過程中,他們自己手抓餐盤上的食物,有父母會花心思在處理食物,研究BLW食譜,好讓BB方便拿起,例如飯糰波、蔬菜條等。今次由BLW媽咪Ami分享製作簡易又美味的「揸唔爛肉丸」,好處是對未太掌握力度的小BB 、初試肉嘅BB都啱!

 

撰文、圖片︰[email protected]之港B自主食
編輯︰Sunday Kiss

不易捏碎的肉丸

今次介紹肉丸食譜以雞肉丸為例 ,其他肉丸用呢個方法一樣都揸唔爛

雞肉丸

材料︰
室溫雞柳…………. 1條
水………………. 半湯匙
蔥……………… 隨意
滾水 (淥肉丸用)

BLW BB的餐盤上全是方便BB自行拿著吃。
BLW BB的餐盤上全是方便BB自行拿著吃。

製作步驟

1) 先起刀把雞柳切碎,四分鐘內不斷反覆做「鏟起、 斬」這組動作

2) 見到有少少起膠,再放已切碎蔥再斬一分鐘

3) 放到碗上加水,反覆以一手攞起已混合材料肉蓉,再大力撻到碗上5 、6次,此時見到肉蓉呈稠身,似有塊膜在面

4) 煲滾水,一手抓住團肉,用虎口位「折」出,直接落水,見丸浮面即熟

肉丸打至起膠,未掌握好力度的小朋友,拿著吃不易捏碎。
肉丸打至起膠,未掌握好力度的小朋友,拿著吃不易捏碎。

注意︰並不是一手揸唔開,是不會變成肉碎

@Ami

家有一子 20161021
BLW since 6m

下一頁︰60張BLW入門初階食物圖集

60張BLW初階食物圖集

更多精選內容