甘甜補氣 黨參栗子湯

甘甜補氣 黨參栗子湯

迎日很多朋友也請我推介冬日進補湯水,云云多款湯水材料搭配中第一時間想到的便是『 黨參 』。曾聽中醫說進補不一定需要用上昂貴的食材,不少港人因為夜睡、受不同壓力影響,體質屬於燥熱更未必適合進食辛溫補藥,而進補也應以平補清潤為原則。這天便弄了補血氣的湯水 – 黨參 淮山栗子豬展湯。

 

 

 

撰文:Sammy says
圖片:Sammy says
編輯:Sunday Kiss

黨參 味甘甜、補氣養血健脾胃;淮山也是健脾胃、有益肺滋陰的功效;栗子健脾增進食慾;紅棗補血養心安神。此湯非常適合脾胃氣虛、容易感到疲倦、胃口不好、容易患上感冒之人士飲用,味道甘甜而入口,Son son也讚好。

材料:

栗子 16粒

黨參 2條

淮山 5-6條

紅棗 8粒

豬展 $35

水 3L

做法:

1) 栗子去衣備用

2) 黨參 剪至小段令其更易出味

3) 紅棗切半去核

4) 豬展出水備用

5) 黨參 、紅棗、淮山洗淨略浸備用

6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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關鍵詞
黨參

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