番茄 粟米肉丸湯 增強免疫力

番茄 粟米肉丸湯 增強免疫力

以魚膠、雞肉和馬蹄做成爽口的肉丸,加上 番茄 和粟米那酸酸甜甜的味道,相信不難吸引小朋友。事實上,這款湯水的用料在營養方面亦很均衡,例如粟米和馬蹄有豐富的纖維和碳水化合物,雞肉則含有維他命 A 和硒,有助增強身體的免疫力。

 

湯譜:衛生署網站
圖片:新傳媒圖片庫

材料:

番茄 3個
粟米 2條
魚膠 3両
雞肉(去皮剁碎) 2両
馬蹄 2粒
栗子 5粒
紅棗(去核) 2粒
清水 適量

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番茄
CEW200807282222307012011296 拷貝
粟米

做法:

  1. 粟米洗淨切厚件,番茄洗淨,切件去核。
  2. 栗子去殼,用熱水略浸,撕去外皮。
  3. 馬蹄去皮洗淨,切幼粒,加魚膠和雞肉拌勻,以少許鹽和胡椒粉調味,搓成丸狀,上碟以猛火蒸 5 至 8 分鐘。
  4. 煲滾清水,放粟米、栗子和紅棗,煲30至40分鐘,再加番茄和肉丸,滾起加鹽調味即可。

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