增進食慾 北芪黨參淮山煲瘦肉

增進食慾 北芪黨參淮山煲瘦肉

天氣轉涼,我也準備充足材料,弄個增強體質的北芪黨參淮山煲瘦肉湯水讓家人飲用,材料豐富味道帶甜,家中老幼也喜歡。

 

 

撰文:Sammy says
圖片:Sammy says

黨參有補中益氣、固本健脾的功效;北芪同樣補中益氣;淮山健脾胃;百合潤肺止咳;玉竹養陰潤燥;栗子健脾胃、有助增進食慾;杞子明目、滋補肝腎;粟米能提高免疫力預防感冒;蜜棗補中益氣、化痰平喘。

材料:

北芪 50g

黨參 60g

淮山 60g

百合 60g

玉竹 15g

栗子 半斤

杞子 少許

粟米 2條

蜜棗 1粒

瘦肉 $25

水 3L

做法:

1) 瘦肉切件出水備用

2) 粟米切件備用

3) 其他材料洗淨略浸備用 (黨參需切件令其更出味)

4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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