【muji ma食譜】自家製 滋補料理之韓式 人蔘雞

【muji ma食譜】自家製 滋補料理之韓式 人蔘雞

人蔘雞 湯是韓國傳統名菜之一,韓國人喜愛吃來補身,在冬天進食時,能驅寒暖胃。夏天時因過量流汗造成的體力損耗,吃 人蔘雞 能夠補充養份、消除疲勞,及預防疾病等功效,適合一年四個季節飲用。

 

 

 

滋補料理之韓式 人蔘雞

這星期天氣轉冷,係時候煮韓式 人蔘雞 來補一補,食完會暖笠笠的感覺。

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韓式人蔘雞食譜

材料:2-3人份量

春雞 2隻
糯米 100克
紅棗 4粒
蒜頭 4粒
栗子 4-6粒
水 8碗
人蔘 2條
杞子 5克

圓肉 10粒
京蔥 1條
鹽 適量

4

做法:

1
先把糯米洗淨,用水浸4小時。
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切走人蔘頂部。 (跟白線以上切走)
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全部材料洗淨。
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將糯米,栗子,蒜頭,,紅棗,人蔘塞入雞胸內填至8成滿。
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用牙籤封口。
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放入剩餘的材料,大火煮15分鐘。
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15分鐘後,途中拿起浮物。
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再放入圓肉及杞子,中小火煮1小時。
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煮完後,加入少許鹽及京蔥。
1
完成。
2
煮起1小時後,糯米入晒味,非常好食!
3
鮮人蔘在尖沙咀韓國舖到買,如果用唔晒的話! 可用報紙包住,放雪櫃可保存約一至兩星期。

TIP:
1. 春雞在citysuper及尖沙咀韓國街舖有售
2. 如果不用春雞可以其他雞代替都可以
3. 見議用韓國鮮人蔘,比其他人蔘冇咁燥溫和一點。

 

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