【滋潤解燥】合掌瓜無花果百合湯

【滋潤解燥】合掌瓜無花果百合湯

小小豬病左成個星期,就冇乜點食成個星期,人仔都縮左成個碼,真係睇見我都超肉赤。難得開始有返少少胃口,就當然即刻煲返啖湯佢飲,剛剛病好就不宜太進補(即係唔可以太補身),所以就清清地煲返個合掌瓜無花果百合湯,簡簡單單咁同小小豬調理一下啦~

撰文&圖片:小小豬Kinsey | 編輯:Chloe

合掌瓜無花果百合湯

合掌瓜可以清熱解燥,促進腸胃消化。百合有止咳潤肺、安神作用;而無花果亦能滋潤健脾,呢個湯水四季都啱飲!

材料:

合掌瓜 2個

粟米1枝

紅蘿蔔1個

新鮮百合2大個

無花果 3粒

南北杏 2湯匙

豬骨$35~

做法:

合掌瓜洗淨去心後切件~

粟米及紅蘿蔔去皮洗淨切件~

 

鮮百合切去頭尾,剝開一瓣瓣,然後洗淨~

無花果洗淨剪開半,同南北杏一齊浸洗一陣~

豬骨汆水~

煲內放約3L水,隨水加入所有材料(新鮮百合除外)~

待滾起時,先用大火加蓋煲約15分鐘~

再轉慢火加蓋煲45分鐘~

依個時候就可以加入新鮮百合~

再以慢火煲30分鐘~

最後加少少鹽調味就飲得~

啖湯真係好清甜,所以食左幾日清啖食物嘅小小豬都開左少少胃口,乖乖9又食左好多粟米同紅蘿蔔,今餐足足係佢病嗰幾日嘅份量。見佢食得咁滿足,我都安心晒,係時候諗下整啲咩佢食,等佢補返消失的幾斤肉啦!

 

開胃滋潤 合掌瓜鮮淮山湯

材料:

合掌瓜 2個

淮山1枝

鮮百合2小粒

紅蘿蔔1個

蜜棗6粒

西施骨$40

做法:

西施骨洗淨汆水;掌瓜洗淨去心切半;紅蘿蔔皮切件~

鮮淮山去皮後會有滑潺潺嘅黏液,所以就要戴上手套處理,如果唔係就會痕到冇朋友。我就係之前試過中招,勁痕左大半日都唔得,所以真係記得要小心呀~

鮮淮山去皮切件;鮮百合切去頭尾啡黑色部分,逐塊剝開;蜜棗洗淨~

 

煲內放約4L水,隨水加入所有材料~待滾起時,先用大火加蓋煲約15分鐘~再轉慢火加蓋煲多1.5小時~

加少少鹽調味後飲得,個湯好飲就不在講,千其唔好忘記啲湯料,合掌瓜同淮山都係好有益嘅食材,食埋佢地就更加滋潤啦~

合掌瓜湯對於我家嚟講真係可以話冇得輸,啖湯清清甜甜啱晒,話咁快每人三碗就清晒成煲湯,兩位老細都大讚好飲呀!

溫馨提示:
– 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

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