響螺頭淮山花膠湯 材料簡單滋補湯水食譜  一家大小齊補骨膠原

響螺頭淮山花膠湯 材料簡單滋補湯水食譜 一家大小齊補骨膠原

花膠湯有美顏潤膚功效,適合任何人仕飲用,孕婦除了鮑魚、燕窩補身外,花膠湯亦特別適合產前產後女士飲用,產前有助長胎 、產後恢復元氣多種功效。不少人也跟我一樣對花膠湯情有獨鍾,含豐富膠質的美味湯水,非常滋補,材料簡單,味道香甜,適合一家大小飲用,亦特別適合女性,有養顏美膚、益氣補腎之效,孩子們也非常捧場,紛紛添飲。

撰文:Sammy says | 圖片:Sammy says | 編輯:Chloe

1. 響螺頭淮山杞子花膠湯 – 滋肝補腎明目養顏

花膠含豐富蛋白質,能補充骨膠原,有養顏美膚之效;響螺滋陰補腎,清肝潤肺;淮山補脾胃、益肺滋腎;杞子滋肝補腎,有明目的功效;沙參清熱祛痰;蜜棗止咳潤肺及化痰平喘。
花膠湯

材料:

花膠1件 (約70g)
急凍螺頭 2個
淮山 40g
杞子 20g
沙參 40g
蜜棗 4粒
豬展 $30
水 3L

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花膠湯

做法:

1)豬展、急凍螺頭切件出水備用

2)淮山、蜜棗、杞子、沙參略㓎備用

3) 花膠用清水浸1晚,第2天將已浸花膠放入滾水再轉慢火,煲約20分鐘或至花膠軟身有彈性,熄火取出花膠沖凍水備用

4) 除花膠子及杞子外,將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,最後才加入花膠及杞子煲15分鐘左右,若想湯更香濃可將時間加長。

(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

花膠湯

2.螺頭燉瘦肉花膠湯 – 孕婦產後補腰膝暖身

呢個燉湯除咗滋補肝腎、養陰潤燥之餘,仲對腰膝酸軟,手腳冰冷及水腫嘅人任好啱飲,尤其適合孕媽咪產後調理。以瘦肉清燉及預先汆水,可減少燉湯嘅油份喔 !燉湯亦比較清甜濃郁,所以唔加蜜棗及鹽都一樣夠味。

花膠湯

材料:

花膠1~2個
螺頭2個
瘦肉 一件
桂圓 適量
小冬菇 6-8粒
姜片 2片

做法:

1.) 將瘦肉及螺頭洗淨,再汆水數分鐘,備用。

2.) 桂圓及小冬菇需要洗淨再稍為浸一下。

3.) 已預先發好嘅花膠切成小片,備用.

4.) 將已汆水嘅螺頭切成片狀,備用

5.) 慢慢將材料鋪係燉盅之內,先將已切好嘅瘦肉及螺頭放於底層。

花膠湯

6.) 再將花膠及薑片放入

花膠湯
7.) 最後將桂圓及小冬菇放入,並加入水至八分滿,即可準備燉。

花膠湯

8.) 以精華燉模式燉三小時即成。

花膠湯

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3. 淮山茨實花膠湯 化痰止咳又袪濕

淮山補脾胃、益肺滋腎;百合潤肺止咳;茨實健脾益胃、有袪濕功效;花膠含豐富蛋白質;蜜棗止咳潤肺、化痰平喘。

材料:

百合 70g
淮山20-25g
茨實 20g
花膠2件(約100g)
蜜棗 2粒
瘦肉 $20
水 2.5L
花膠湯

做法:
1)瘦肉切件出水備用

2)淮山、蜜棗、百合、茨實略㓎備用3) 花膠用清水浸1晚,第2天將已浸花膠放入滾水再轉慢火,煲約20分鐘或至花膠軟身有彈性,熄火取出花膠沖凍水備用

4) 除花膠外,將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,最後才加入花膠煲10分鐘左右,若想湯更香濃可將時間加長。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
花膠湯

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花膠湯

4. 北芪黨參螺片瘦肉煲雞

黨參補中益氣、生津養血;北芪補脾益氣;杞子明目滋腎、潤肺補肝;淮山補脾胃、益肺滋腎;圓肉增強氣血;螺片滋補養顏;蜜棗止咳潤肺。

北芪黨參螺片瘦肉煲雞

材料:

黨參 2條

北芪 2條

淮山 5-6條

杞子 2湯匙

圓肉 10粒

蜜棗 2粒

螺片 2-3片

瘦肉 $20

雞 1/2隻

水 3L

 

做法:

1) 雞去皮切件,與瘦肉出水備用

2) 螺片洗淨浸泡備用

3)黨參、北芪、淮山、杞子、圓肉、蜜棗洗淨略浸備用

4)黨參切件

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

北芪黨參螺片瘦肉煲雞

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現為全職媽媽,育一子一女,為了孩子每天邊學也邊做,深信親子共讀的好處,期望透過閱讀,讓孩子開展充實的知識人生。

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