增強抵抗力對抗流感高峰!10款擁有高維他命C天然食材~要謹記!

增強抵抗力對抗流感高峰!10款擁有高維他命C天然食材~要謹記!

香港近一周天氣再次轉涼,天文台更指下週開始連續三天氣溫跌至9度,除了適當地進行保暖外,攝取足夠的維他命C,更能增強免疫力,預防疾病。到底除了輔助性補充食品之外,有什麼好得過可以從天然食物中吸取足夠的維他命C,以下記者幫大家列出10項擁有超高維他命C含量的天然食材,大家好好記低!幫家人在寒冬中打打氣,增強抵抗力!

撰文:Peter Kam 圖片來源:新傳媒資料庫、Instagram、互聯網

10大超高維他命C食品

1.紅燈籠椒(凍乾)

相信香港人對紅燈籠椒並不陌生,很多中菜菜式均會用到它來作伴碟。普通狀態下,它以每100克計算,當中維他命C含量約171毫克。其實維他命C的每日建議攝取量,隨著不同年齡層而有所差異,根據國家衛生福利部建議,一般成人每日最低建議攝取量為100毫克,最高上限為2000毫克。正所謂少吃多滋味,多吃壞肚皮,因此即使有多好吃,亦不要過份進食。

10大超高維他命C食品

 

2.刺梨

刺梨又名茨梨,木梨子,屬於中國貴州高原的野生特產,刺梨生於海拔500米-2500米的向陽山坡,全世界僅有雲貴高原盛產,由於刺梨外殼上長滿肉刺,所以稱為刺梨。以每100克計算,當中維他命C含量達2585毫克。假若讀者們有機會到貴州旅行,可到當地一嚐它的滋味!

 

3.番石榴

番石榴(台灣稱為芭樂)在香港並不是最為熱門的水果,然而它以每100克計算,當中維他命C含量達228.3毫克。台灣的街頭果汁非常盛行,尤其以番石榴汁為主。香港大家多數是水果攤檔直接售賣它,直接進食抑或榨汁飲,亦無損它的風味及營養。

 

 

 

4.歐洲黑加侖子

香港人經常能在超市看見黑加侖子的身影,記者由小時候到現在都非常喜歡飲用黑加侖子汁,味道清甜。想不到它每100克計算,當中維他命C含量達181毫克。

黑加侖的營養價值極高,除了維他命C含量高,它種子中的亞油酸及γ-亞麻酸含量高,具有降血壓、降血脂等作用,同時亦有抗心血管疾病的作用

 

5.番茜

番茜,又名香芹,很多中菜菜式均會用到它來作伴碟,甚至是菜式中的材料(例如常見的番茜豬肉餃),番茜含有豐富的維他命C,能增強抵抗力,每100克計算,當中維他命C含量達133毫克。此外,番茜中的維他命C是形成膠原蛋白的重要物質,同時亦對能有效防止血管內的膽固醇積聚。

10大超高維他命C食品

 

6.苦瓜

苦瓜的維生素C含量高,每100克計算,當中維他命C含量達120毫克。它可以促進膽固醇代謝、維持血管彈性、對抗脂質氧化,苦瓜多項功效都有助於預防心血管疾病。相信大多數喜歡苦瓜的人,都喜愛以苦瓜作伴菜,記者最愛別苦瓜炒蛋,可惜家人並不太喜歡,如今記者能以維生素C含量高,對身體好為由,再向家人推薦苦瓜了!

7.西蘭花

西蘭花一直是香港人最愛吃的蔬菜,配以帶子等海鮮,更顯它的風味。每100克計算,當中維他命C含量達100毫克,維他命 C 容易受熱力破壞,食物安全中心研究指出一,西蘭花炒熟後仍能保存95毫克的維他命C,但焯熟的西蘭花只能保存66毫克的維他命C。記者認為煮法各有喜好,只要秉持著均衡吸收的原則,便可將西蘭花等食品的營養價值,盡收於身體之中。

 

8.金奇異果

奇異果含有豐富的維他命C和纖維,是不少人喜愛的水果,更是甜品、沙律等食物的必然之選!市面上有金色及綠色奇異果,品種價格相異。黃金奇異果維他命C較綠色奇異果多一倍。每100克計算,黃金奇異果當中維他命C含量達105.4毫克。

9.散葉甘藍

散葉甘藍,又稱羽衣甘藍,每100克計算,散葉甘藍當中維他命C含量達120毫克。香港人較為少接觸這種蔬菜。在德國,散葉甘藍是一種冬季常見大眾蔬菜,通常是醃製成酸菜以及用來燉肉,大多食肆會以它來作為烤香腸的配菜。

Ok, guys, this salad is The Best Kale Salad. There. I said it. I mean, how can it not be? It's loaded with crispy bacon, toasted pecans, sweet tomatoes, and creamy avocado and Boursin cheese. There are also some caramelized onions in here, which might sound a bit strange, but taste incredible. * * Every single bite will have a little bit of everything and you will absolutely love it! * * * RECIPE–>>> https://www.theendlessmeal.com/the-best-kale-salad/ (Clickable link in profile, @theendlessmeal) * * * #buzzfeast #thefeedfeed #f52grams #huffposttaste #bhgfood #thekitchn #tastingtable #eattheworld #foodblogger #healthy #hautecuisines #lovefood #healthyrecipes #eeeeeats #bhgfood #salad #bacon #kale #dinnertime #eattheworld

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10.龍眼

龍眼,又稱桂圓,可滋補強身、補血,因此常被用來做為中藥材。龍眼果肉內含有豐富的維他命C,每100克計算,龍眼當中維他命C含量達84毫克。龍眼與金奇異果一樣,是甜品、沙律等食物的必然之選。但如果是龍眼乾的話,每100克計算,龍眼乾中維他命C含量下降至28毫克。

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