家常小菜 清湯蘿蔔牛腩

家常小菜 清湯蘿蔔牛腩

阿仔order要炆牛腩當然要照辦,炆多少少第二日食仲入味! 快D睇下依個蘿蔔牛腩點煮啦!

 

 

蘿蔔牛腩

材料:

牛坑腩 2斤
白蘿蔔 1條
薑 4片
蔥 1束
水 1500ml
鹽 1.5茶匙
冰糖 20g

蘿蔔牛腩

調味料:
花椒 1茶匙
八角 3粒
香葉 3-4片
薑 2片
魚袋 1個

蘿蔔牛腩

做法:

1)牛坑腩洗一洗,水滾加薑(4片)、蔥和牛坑腩一同飛水至滾起;

蘿蔔牛腩

2)將調味料放入魚袋,已飛水的牛坑腩、水和調味料一同用大火煲15分鐘,轉細火炆45分鐘,熄火焗住佢30分鐘

蘿蔔牛腩

3) 加入蘿蔔和鹽再炆45分鐘又焗多30便完成

蘿蔔牛腩

<溫馨提示>
1)炆45分鐘再焗30分鐘,重複兩次,一來慳d煤氣😆, 二來咁様仲容易淋同入味
2)加入冰糖一齊炆,系可以令肉類更容易淋

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