滋潤湯水 霸王花無花果豬腱湯
霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效,基本上一年四季都啱飲。夏天易上火,除了可以配陳腎一齊煲,也可試下Kelly的方法,用無花果煲豬腱,清甜滋潤。
撰文/圖片:Love Kelly’s Kitchen
霸王花無花果豬腱湯
功效: 健脾、滋潤、清熱潤肺
材料:(3-4人份量)
霸王花(乾) 1束($10)
無花果 6粒
豬腱 1舊350G
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
南北杏 2湯羹
蜜棗 2粒
水 3L
鹽 少許
做法:
1)霸王花用水浸軟身,洗乾淨切去尾部硬身的地方;紅蘿蔔去皮切件,粟米切件備用;
2)鮑魚骨切件飛水備用;
3)水滾放入所有材料,大火30分鐘再轉細火煲2小時,最後放少許鹽就完成
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