【muji ma食譜】檸檬瑪德蓮

【muji ma食譜】檸檬瑪德蓮

瑪德蓮蛋糕是女兒最愛的甜品,即時食有外脆內軟的口感,最後加上檸檬朱古力畫成卡通,令她忍不住一口接一口。

 

【muji ma食譜】檸檬瑪德蓮

【檸檬瑪德蓮材料】(可做32個)

無鹽牛油 60g
鹽 1g
糖霜 70g
蛋 2隻
低筋粉 110g
無鋁泡打粉 2g
牛奶 30g
檸檬汁 20g

【卡通裝飾】

朱古力筆 1支
白古力筆 1支
檸檬朱古力 適量
牛油紙 1張

【muji ma食譜】檸檬瑪德蓮

【做法】

【muji ma食譜】檸檬瑪德蓮
加入蛋液,鹽,檸檬汁和糖霜拌勻至糖溶化。

 

 

【muji ma食譜】檸檬瑪德蓮
糖溶化後加入牛奶拌勻。

 

【muji ma食譜】檸檬瑪德蓮
加入已過篩的低筋粉及泡打粉分數次拌勻。
最後加入已溶化的無鹽牛油拌勻。

 

 

【muji ma食譜】檸檬瑪德蓮
蓋上保鮮紙,入雪櫃雪30分鐘。

 

將麵糊裝入擠花袋中。
【muji ma食譜】檸檬瑪德蓮
擠入烤盤中,蓋上蓋子,烘烤3分鐘即可。

 

 

【muji ma食譜】檸檬瑪德蓮
完成後座溶朱古力加添可愛卡通。

 

【muji ma食譜】檸檬瑪德蓮
完成。

【TIP】

【muji ma食譜】檸檬瑪德蓮

1.如喜愛多點檸檬香味,可加點檸檬香油或檸檬皮放在麵糊。
2.檸檬朱古力淋上瑪德蓮後,必須用牛油紙放底,以免乾後痴在紙上。
3.溶朱古力時千萬不要有一點水份,朱古力就唔要得了。

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