清熱降膽固醇 蟲草花魚翅瓜湯

清熱降膽固醇 蟲草花魚翅瓜湯

魚翅瓜好有營養架,佢有豐富纖維,有清熱解毒,潤大腸及降血糖膽固醇嘅功效。佢絕對係一個低熱量保健食品,除咗適合煲湯,仲可以做涼拌,炒都啱㗎!

加入埋蟲草花,更加潤肺; 而栗子就健脾補腎,呢款湯水啱晒一家大細享用!

撰文&圖片:Zareen 媽媽小煮意 | 編輯:Chloe

蟲草花魚翅瓜湯

材料:

魚翅瓜 1個
蟲草花 1湯匙
粟米 1個
栗子 半磅
紅蘿蔔 1個
江瑤柱 3粒
豬展 1件

P.S.如做涼拌, 只需要刮去瓤及核。(魚翅瓜外型有啲似 BB 蜜瓜)

 

做法:

1. 洗乾淨魚翅瓜表面,將瓜切成件。

2. 蟲草花浸水10分鐘。
3. 栗子放熱水烚大約 10分鐘,用毛巾包住,慢慢推去衣。
4. 粟米及蘿蔔切件。
5. 豬展飛水去除污垢。
6. 所有材料放大滾水,煲 2小時,略調味便可。

 

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