台灣引入「共享親子烘焙空間」荔枝角有得玩

台灣引入「共享親子烘焙空間」荔枝角有得玩

「整蛋糕」也可以「共享」?沒錯,由台灣越洋過來的「台灣烘焙工作室Home.焙小日子」於今年5月份正式於香港開業,創新地加入「共享概念」,沒有導師、沒有甜品班、也沒有時間表,隨時隨地,兩手空空,便可以走進「Home.焙小日子」店,看著平板電腦指示,親手製作甜點蛋糕,如店寫著「共享幸福空間」一樣,適逢母親節,與小朋友一起沒有時間束縛下,享受手作帶來彼此間最簡單的幸福。

撰文:RENEE WU

攝影 :Issac
MODEL:Bernice & Ashleynn

享受最純粹的「烘焙」樂趣

「台灣烘焙工作室Home.焙小日子」於台灣早已薄有名氣,台中設三間分店;這次首次離開本土市場,香港為第一個海外分店。

台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
母親節最適合製作覆盆莓為主的「夏洛特」蛋糕。

 

這裡絕非我們所認識或理解的甜品店,這裡沒有甜品導師,也沒有設甜品烘焙班;大家進入店,只需要選一款想製作的甜品,拿起平板電腦,看著甜品流程的短片,跟著圖文流程製作就可以了,過程有點像於家中看著短片及食譜來烹飪一樣,不同的是,這個烘焙空間是共享的,食材、工具、器材等可以自由使用,不用花時間買食材(或千辛萬苦尋找食材),又不用添置昂貴的烘焙工具及爐具(購買後通常用了一兩次,最後被掉到角落),用過了、弄髒了的工具器皿都不用清潔,放到回收區就可以了,非常輕鬆,基本上,最花時間又沉悶的工序,店員都代勞了,爸爸媽媽帶著小朋友,兩手空空,抱著輕鬆去玩的心情,純粹地享受「烘焙」的樂趣。

台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
看著平板電腦中的文檔製作,一步步來,製作蛋糕無難度。
台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
部分食材會被冷凍,使用前可用微波爐加熱。

台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間

製作流程:
  1. 先點選自己喜歡的甜品(共有40款甜品選擇,包括布甸、曲奇、蛋糕等)
  1. 透過平板電腦,觀看製作流程的短片
  1. 依照圖文流程開始製作,先取工具及食材
  1. 最後,把用過的工具放到回收區

0失敗 「烘焙」三部曲

走進店來,正中央擺放了工作檯及椅子,周圍是不同用途的區域,包括食材區、冷藏區、洗手區、攪拌區、電磁爐區、模具區、放涼區、焗爐區等等,烘焙需要的,這裡都一應俱全,不用擔心有甚麼缺了。

台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
這個共享的烘焙空間正中央是工作檯,周圍是不同的區域,包括材料區、冷藏區、攪拌區、焗爐區、模具區等。

甚少製作甜品的朋友,或者擔心沒有導師在場,會否弄得一團糟?店長為大家打下強心針,跟著指示,一步一步來,幾乎是零失望。甜品選擇分為三大類:「簡單玩」、「樂趣玩」及「認真玩」,大家可以因應自己的信心、能力及技巧來選擇,店長建議初次嘗試,可由「簡單玩」入手,幾乎把材料攪拌在一起就沒問題,成功率接近99.9%。

5歲小朋友製作都無難度,款式有焦糖雞蛋布丁、熔岩巧克力蛋糕(心太軟)、繽紛甜甜圈等;到了中級的「樂趣玩」,甜品通常需要兩個主要步驟,器材上使用比較多,推薦甜品有小熊鳳梨酥、KULOKULO黑球餅乾;到了進階的「認真玩」如夏洛特、疊疊熊香蕉戚風,款式製作比較花時間,裝飾的工夫較多,但不用擔心,即使成品不夠精美,也不影響它的美味程度!

台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
正門除了看見招牌外,還可以見到色彩鮮艷的攪拌器材。
台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
繽紛甜甜圈(6個/2小時) ($260)
台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
KULOKULO黑球餅乾(16-20片/2.5小時) ($280)
台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
疊疊熊香蕉戚風(6吋/2小時) ($310)

母親節「夏洛特」製作大作戰,開始!

台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
了解製作過程之後,取材料是第一步。
台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
製作母親節蛋糕「夏洛特」,手指餅是重要食材。
台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
媽媽及囡囡齊心合力,把處理好的餅底材料,壓平。
台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
製作慕斯時,不時用上攪拌器。
台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
把製作好的慕斯放進餅底,蛋糕便快將成形。
台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
「夏洛特」屬於「凍餅」,製作過程不時需要把半製成品冷藏備用。
台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
把冷凍好的蛋糕取出,脫去模具。
台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
最後放上裝飾的覆盆莓,便大功告成!
台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間
大家完成後,便可以把成品帶走。

 

如何收費?
  1. 每款甜品均有指定價格,由$220至$450不等,選購後,便可以自由使用食材及工具;
  1. 如二人一起製作,如媽媽和小朋友,需要另外加購「陪伴費」$60(平日)$80(假日)。(因安全理由,每一位12歲小朋友必須由一位成人陪同參加。)
  1. 入場後,大家可以免費享用咖啡茶水。

台灣引入 創新共享親子「烘焙」空間

「母親節」優惠浪接浪
優惠一:由即日至5月15日,媽媽帶小朋友二人一起製作甜品,免收「陪伴費」。
優惠二:於Facebook「打卡」,顯示身處「Home.焙小日子」,可享有九折。(不能同時使用其他優惠)
優惠三:由即日至5月16日,逢周三(5/9及 5/16) 有10個名額,免費體驗製作杏仁薄片,只接受當日現場報名,不接受預約。
優惠四:夏洛特蛋糕製作體驗價$350。(原價$420)

Home.焙小日子 (Home Baking Day)
營業時間:星期一至日(上午10:00—下午10:00)
地址:長順街15號D2 Place TWO二期3樓305號舖
查詢:3997 3485
網址:www.facebook.com/pg/homebakingdayhk

更多精選內容