立秋養生5大食物推介 滋陰潤燥  吃出健康好心情

立秋養生5大食物推介 滋陰潤燥 吃出健康好心情

立秋養生是入秋後必做的事。剛剛進入秋季氣候變得乾燥,夜晚雖然涼爽,但白天氣溫依然較高,日夜溫差大很容易著涼。除了穿多幾件衣物,還要立秋養生,為身體打好底子。根據「燥則潤之」的中醫飲食原則,初秋適宜多吃養陰清熱、潤燥止渴的食物。以下的5款立秋養生食材不妨多吃,一同吃出健康和好心情!

撰文:Sunday Kiss | 圖片:新傳媒資料庫、Shutterstock |編輯:RUBY

立秋養生必吃5種食物 滋陰潤燥

秋季雖然比夏天來得舒服,伴隨秋風,送向夏日的濕悶。不過,秋季天氣乾燥,與肺相通,所以入秋後更需養肺潤燥,以下的5款食材正正帶來滋陰潤燥的功效。

立秋養生
雪耳是秋天潤燥食材,有平民燕窩之稱。

立秋養生食材1:雪耳 平民燕窩

雪耳(白木耳),主要對肺、胃特別有效。它能能滋陰潤肺、養胃生津。立秋時吃,可以止咳嗽,更能讓我們滋潤生津,還可以治理便秘。而常見進食雪耳的方法是用來煲粥、湯。不妨試試把雪耳配合蓮子、桂圓和紅棗煲糖水,微甜好味。

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雪耳桂圓糖水,清甜味美。

食譜 雪耳桂圓湯水 美肌養顏

材料:

原隻雪耳 1個

百合 25克

蓮子 25克

桂圓 20克

紅棗 20克

冰糖 適量

做法:

1)把材料浸洗,瀝乾備用。
2)把雪耳根部切除,撕成細塊。
3)把食材和水倒入鍋中,以中小火煮60分鐘。

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立夏栽茄子,立秋吃茄子。

立秋養生食材2:茄子 抗氧化緩解便秘

「立夏栽茄子,立秋吃茄子」,茄子不但物美價廉,而且營養豐富,具有清熱降火、解秋燥的作用。最重要的是,茄子富含維生素P,可以軟化細微血管,對心血管疾病患者來說是很好的食物。茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,適宜進食蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。

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茄子番茄紅藜麥素飯,小朋友都喜歡。

食譜 茄子番茄紅藜麥素飯 小朋友都喜歡

材料:

車厘茄 適量(洗淨,去蒂,切半)

茄子 ¼ 條(切幼粒)

菜心葉 適量(沖洗淨,切碎)

白藜麥 ¼杯(放入篩內略沖洗,瀝水)

紅藜麥 ¼杯(放入篩內略沖洗,瀝水)

水 1½ 杯

做法:

將紅白藜麥先放入煲內,再加入車厘茄、茄子和菜心葉,以中火煮熱,轉慢火,蓋上煲蓋,焗煮15-20分鐘成軟熟飯,完成。

提提你:

紅藜麥的纖維比白藜麥較多,口感更煙韌,所以要加入更多水份和時間烹調至軟身給小朋友吃。藜麥容易被人體消化吸收,它含有豐富蛋白質、氨基酸和鈣質,是代替米的最佳代替品。

 

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紅豆具有很高的藥用價值,不僅可以清熱解毒、健脾益胃,更能利尿消腫,排走身體多餘水分,治療脾虛水腫等問題。

立秋養生食材3:紅豆 消水腫

紅豆具有很高的藥用價值,不僅可以清熱解毒、健脾益胃,更能利尿消腫,排走身體多餘水分,治療脾虛水腫等問題。由於秋天空氣濕度較大,令人腸胃的抵抗力下降,容易引發一些腸胃疾病,而紅豆有補血功效,使人氣色紅潤;赤小豆則多用於中藥材,常與紅豆混用,立秋紅豆與赤小豆都是養生食材之選。

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薏米配合紅豆使用,助袪濕補血氣。

食譜 薏米紅豆水

材料:

薏米 2兩

紅豆 3兩

生薑 1片

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薏米紅豆湯。

做法:

紅豆先浸過夜,全部材料放鍋中再加10碗水,煮滾後熄火燜半小時,再開火煮滾後熄火燜半小時。

注意: 精神不足、心悸,再加桂圓; 煩躁失眠、長痘,再加蓮子; 腎虛,再加黑豆。

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雪梨有清肺熱、養肺陰的作用,生熟吃皆宜。

立秋養生食材4:雪梨 生吃清熱 熟吃潤燥

雪梨有清肺熱、養肺陰的作用,既可以生吃也可以熟吃。生吃以清熱為主,熟吃以養陰潤燥為主,若是熱性體質人則適宜生吃;若是年紀比較大者、有虛火的人則熟吃為佳。雪梨還有利尿的作用,因此梨湯最好不宜睡前飲用,影響作息。

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啖啖果肉,香甜味美,相信大人小孩都喜歡品嘗。

食譜 潤肺止咳 雪梨糖水

材料:

梨 1個

鮮百合 適量

冰糖 適量

做法:

1. 先把梨切件備用。

2.將梨和適量百合、冰糖等材料放入鍋中,以中小火煮1小時,即成!

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秋天乾燥,吃枇杷可以治療肺熱。

立秋養生食材5:枇杷秋天必吃的時令食材

秋天乾燥,吃枇杷可以治療肺熱,加上秋天容易乾涸,喉嚨癢癢的,還有幾聲乾咳。吃枇杷也可以治療以上情況,枇杷裏面的維他命,還可以提高我們身體的抵抗力。

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飲品具有止咳潤肺,清熱化痰的功效。

食譜 柚子枇杷百合飲

功效︰枇杷清肺降氣化痰;百合養陰潤肺,柚子具有止咳平喘,清熱化痰。三種材料配合以止咳潤肺,清熱化痰的功效。適合久咳,痰少無痰,加上冰糖的甘甜味道,容易入口。

材料:

枇杷 100克

百合 100g

柚子 150克

冰糖 150克

做法:

1.枇杷洗淨備用;百合剝開洗淨備用;柚子剝肉備用。
2.用刀背將枇杷輕輕刮一遍,然後去皮,對半切開,去核。
3.鍋中放入清水,枇杷入鍋,中火煮至滾。
4.加入冰糖繼續煮至枇杷軟後,再放入柚子及百合。|

6.轉小火煮至百合軟即可。

 

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