【食譜】蒜蓉蝦蒸粉皮

【食譜】蒜蓉蝦蒸粉皮

材料:

新鮮蝦 半斤（今次用基圍蝦）
水晶粉皮 半包
蒜蓉 3湯匙
醬油膏 3湯匙
料理酒 2湯匙
麻油 1湯匙

做法：

TIP：

1.蝦一買回來要立即洗淨,再放入冰格雪一陣, 較爽啲。
2.蝦唔好用水浸, 是會發霉的 。
3.想粉皮更入味，留蝦頭再剪一下，蒸的時候蝦頭膏慢慢吸落粉皮，非常好味。
4.因各人火力爐具不同, 蒸蝦時間也不會一樣, 要自己多試了幾次, 才更進步 。