職業體驗

【小創夢家】到茶餐廳打一日工 實地職業體驗以勞力換成果

教育

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在物質豐盛的年代,大部分這世代出生的小朋友,不愁衣食,父母或工人姐姐照顧周到,一切非常理所當然。

坊間有機構以創意多元教育,舉辦茶餐廳打工這類另類學習體驗予小朋友,讓他們從活動中明白甚麼是工作外,也學懂基本照顧自己的自理能力。當然,亦是提醒父母,適當時候放手,才能讓他們成長。

撰文:Renee Wu
攝影:Mr. Cho

多元學習體驗 茶餐廳打工篇

「果子.夢」跟茶餐廳「嚐樂煮意」合作,一個月大約有兩、三個周末,舉行「小煮意大體驗」活動(至今已超過200次),具體來說,就是提供機會,讓小朋友到茶餐廳『打工』」。

「真實的環境,真實的客人(父母),給予小朋友一次真實的體驗。」「果子.夢」創辦人之一Natalie指,茶餐廳內的一檯一凳、食物、碗碟、刀叉等工具都是真材實料,小朋友到了這裡,向經理(Natalie)介紹自己,見工後便「開工」!經理會講解侍應一天的工作,小侍應需要招呼客人、落單、送餐、「執檯」、抹檯、掃地、拖地、洗碗、結帳等。「從活動中,他們會明白甚麼是『工作』。」

不同過程中,Natalie會引導小朋友反思各種問題,如帶小朋友到廚房參觀後提問:「廚房裡熱嗎?這裡沒有冷氣,而我們的廚師,每天都在高溫的環境下烹調食物給我們。」理解別人的處境,才懂得欣賞別人付出,明白一碟茶餐得來不易,更會珍惜。

人生第一次拿起「地拖」

舉行過多次體驗,Natalie發現不少小朋友人生第一次拿起「地拖」、「掃把」,甚至乎初次得知「地拖」的名字。

「現時很多小朋友很聰明,讀書成績又好,卻未必能掌握生活的狀況,缺乏獨立能力。」事實上,「家長及工人姐姐照顧周全,小朋友經常處於被照顧的角色,可能連簡單工作如倒一杯水、或取刀叉,都未必能處理好。」這次活動把家長及小朋友分隔,小朋友必須自己面對這些日常生活常做的工作。

「他們絕對有能力,可以做到,並不需要家人貼身照顧;成功後,他們從中增強自信心及主動學習的能力,學習獨立」曾有家長向她反映,小朋友回家後,繼續實踐茶餐廳侍應精神,主動幫忙抹檯及收拾自己的碗碟。

茶餐廳「嚐樂煮意」老闆娘黃太分享:「曾經有小朋友來到這個陌生的環境,感到驚慌,不知所措;體驗過後,感到開心、滿足地完成這工作體驗。」

「打工」後感 希望小朋友更珍惜食物

黎太帶著5歲的仔仔Marcus參加,她說:「得知小朋友有機會可以到茶餐廳當小小侍應,『落手落腳』做事,便幫他報名了。我覺得活動可以增強他的自信心,真正了解廚師、侍應的工作是多辛苦,明白食物的來源及大家付出的辛勞努力,才能把一碟茶餐送到面前,希望他能珍惜食物。」

黎太並指小朋友平日生活,都是靠工人姐姐及長輩照顧,今天才發現他亦能應付很多工作如洗碗、掃地,「原來作為家長,也要學懂放手。」

而另一位參加的小朋友奕霖,她媽媽何太亦表示:「這職業體驗讓小朋友明白工作是甚麼,有機會做家裡無法做的事,明白小侍應一整天的工作。」

何太觀察奕霖於活動的表現說,「他很用心聆聽經理的指示,清楚介紹各款茶餐內容,亦幫忙打掃,我幾欣賞他的表現。」