9大防咳湯水食譜-化痰潤喉養肺 紓緩氣管敏感 對抗秋冬小兒咳嗽天然妙方

9大防咳湯水食譜-化痰潤喉養肺 紓緩氣管敏感 對抗秋冬小兒咳嗽天然妙方

防咳湯水食譜 最適合秋冬,事關秋季氣溫變化大,特別是早晚的溫差,一個不留神,患上感冒的機會大增,不時會聽到咳聲四起,而抵抗力弱的小朋友,尤其容易中招。小朋友的咳嗽一般稱為小兒咳嗽 ,註冊中醫師許懿清指從中醫角度來看, 小兒咳嗽的成因,包括感受外邪、痰濁內生(指因久病未好或反覆發作而損傷脾胃引起的痰濕)、身體虛弱、肺脾受損。小兒咳嗽有不少副作用,如失眠、胃口變差等,大家不妨看看以下9大防咳湯水食譜,止咳養肺,紓緩氣管敏感。

資料及圖片來源:新傳媒資料庫、跟著莫莉過生活、荔枝孖媽、小小豬Kinsey | 編輯:Clara

防咳湯水食譜1:洋蔥水(by 跟著莫莉過生活)

洋蔥水對止咳十分有效,洋蔥水可以用燉或蒸的方法,而洋蔥可以用黃色的洋蔥或紫色的洋蔥,紫色洋蔥味道比較甜。

防咳湯水食譜1:洋蔥水
防咳湯水食譜1:洋蔥水

材料:

洋蔥 一個

防咳湯水食譜1:洋蔥水
防咳湯水食譜1:洋蔥水

做法:

1.把洋蔥洗乾淨去表面
2.把整顆洋蔥浸在水中,用刀快手切開約6片
3.把已切好的洋蔥放在碗裡,不用加水
4.連碗帶洋蔥反轉放在碟上
5.煮滾水後把洋蔥放在蒸架上,用中火隔水蒸
6.蒸30分鐘,碟上淡紫色的便是洋蔥水
7.把洋蔥水倒出來便完成,一顆洋蔥可以蒸出約60ml洋蔥水 ,蒸熟後的洋蔥可以留著來用製作晚餐

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防咳湯水食譜2:虎乳靈芝粟米雪耳湯(by 荔枝孖媽)

虎乳靈芝屬於多孔菌科,是一種珍稀藥用真菌,含有豐富蛋白質、礦質元素、多種維生素、真菌多糖、膳食纖維素等食藥用成分。虎乳靈芝有補益肺氣,提升免疫力功效,同時亦有助紓緩氣管敏感。這款湯材料簡單,但味道清甜,潤肺止咳,對咳嗽症狀,特別感冒後久延的咳嗽,氣管敏感引起的咳嗽有幫助。而且補而不燥,全家老小都可以飲用。虎乳靈芝藥味不重,日常用來煲湯,小朋友都不會抗拒。如果小朋友易傷風咳嗽,不妨試用虎乳靈芝這種對肺臟有益的食物來調理肺氣虛。

防咳湯水食譜2:虎乳靈芝粟米雪耳湯
防咳湯水食譜2:虎乳靈芝粟米雪耳湯

材料:

雪耳 3錢
虎乳靈芝 3錢
南北杏 5錢
百合 1兩
票米 2條
豬肉 一斤
蜜棗 適量
無花果 適量

防咳湯水食譜2:虎乳靈芝粟米雪耳湯
防咳湯水食譜2:虎乳靈芝粟米雪耳湯

做法:

1.雪耳浸洗,去蒂備用
2.將其餘材料清洗,略浸
3.預備8碗水煲滾
4.水大滾,將所有材料放入煲,大滾十分鐘
5.轉細火煲1.5半小時即成

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防咳湯水食譜3:三棗茶(by 小小豬Kinsey)

棗類有抗過敏作用,所以對氣管敏感而引致的咳嗽有調理作用。將紅棗、南棗、蜜棗一齊煲,對補氣血更有效用。三棗茶補益得來又不會太燥火,所以好適合小朋友轉季時飲用,加上蘋果同雪梨,味道更甜,還可以滋陰潤燥。

防咳湯水食譜3:三棗茶
防咳湯水食譜3:三棗茶

材料:

蘋果 3個
雪梨 4個
雪梨乾 3-4片
蜜棗 5粒
雞心紅棗 10粒

藍棗 5粒

9大防咳湯水食譜-止咳養肺 紓緩氣管敏感 對抗秋冬小兒咳嗽天然妙方
防咳湯水食譜3:三棗茶

做法:

1.雪梨乾、蜜棗、紅棗及藍棗浸洗一會兒,紅棗去核洗淨
2.煲內放3L水,然後加入所有材料
3.待煲滾後,用大火加蓋煲約15分鐘
4.再轉小火加蓋煲多45分鐘,係煲緊嘅時候,可以將三棗壓一壓,可以出味點
5.最後再焗15分鐘,隔渣後即成

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防咳湯水食譜4:南北杏茯苓白朮湯

中醫指出對於小朋友初起的風寒咳嗽,可飲用南北杏茯苓白朮湯,此湯主要有平喘止咳,健脾燥濕的功效,當中的南杏北杏可平喘止咳、開胃生津,陳皮助理氣健脾及燥濕化痰,而茯苓可健脾利水及安神,白朮則有健脾益氣的功效。

材料:

南杏 20g
北杏 20g
茯苓 15g
白朮 12g
陳皮 5g
瘦肉 適量

防咳湯水食譜4:南北杏茯苓白朮湯
防咳湯水食譜4:南北杏茯苓白朮湯

做法:

1.瘦肉汆水備用
2.洗淨藥材放入藥袋
3.加入6碗水煮沸,改用小火煲2小時
4.加鹽調味

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防咳湯水食譜5:桑菊川貝雪梨湯

對於小兒初起的風熱咳嗽,可飲用桑菊川貝雪梨湯,功效是潤肺止咳、平喘以及疏散風熱的功效。當中的桑葉可清肺止咳、涼散風熱,而菊花有疏散風熱、清熱解毒及平肝明目功效,川貝可清熱化痰和潤肺止咳,雪梨則潤肺涼心。

材料:

南杏 20g
北杏 20g

桑葉 12g
菊花 10g
川貝 10g
雪梨 2個
瘦肉 適量

防咳湯水食譜5:桑菊川貝雪梨湯
防咳湯水食譜5:桑菊川貝雪梨湯

做法:

1.瘦肉汆水備用
2.雪梨削皮去芯切件備用
3.洗淨藥材放入藥袋
4.加入6碗水煮沸
5.改用小火煲2小時

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防咳湯水食譜6:橄欖蘿蔔豬肺湯

最近天氣乍暖還寒,又非常乾燥。體質燥熱濕重的人特別易咳,用青橄欖同豬肺煲湯飲吓就最適合。中醫角度以臟補臟,豬肺被認為有潤肺、補肺虛、止渴止咳的功效;蘿蔔能清熱、解毒;橄欖又有開胃、化痰、生津止渴的功效。橄欖蘿蔔豬肺湯 味道甘甜清香,適合肺虛咳嗽的患者飲用。

防咳湯水食譜6:橄欖蘿蔔豬肺湯
防咳湯水食譜6:橄欖蘿蔔豬肺湯

材料:

豬肺 1個
橄欖 150克
蘿蔔 1000克

做法:

1.蘿蔔洗凈、去皮、切塊
2.橄欖洗凈,用清水浸泡
3.豬肺厚切成片塊,放進清水中浸泡,洗淨
4.將豬肺放進開水中煮5分鐘,再過冷水
5.將所有材料放進湯煲,加入適量清水,大火煲沸後,轉小火煲2小時,調味即可

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防咳湯水食譜7:雪梨川貝瘦肉湯

防咳湯水食譜7:雪梨川貝瘦肉湯
防咳湯水食譜7:雪梨川貝瘦肉湯

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防咳湯水食譜8:魚腥草川貝瘦肉湯

防咳湯水食譜8:魚腥草川貝瘦肉湯
防咳湯水食譜8:魚腥草川貝瘦肉湯

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防咳湯水食譜9:南北杏雪梨川貝瘦肉湯

防咳湯水食譜9:南北杏雪梨川貝瘦肉湯
防咳湯水食譜9:南北杏雪梨川貝瘦肉湯

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小兒咳嗽知多點1:與成人咳嗽無異

中醫認為小兒咳嗽是肺、脾不足所致,肺主一身之氣,肺氣虛便大機會患上感冒、咳嗽;而脾不足是因為小朋友脾胃薄弱,加上尚未發育完全,消化功能容易失常, 脾虛引致肺氣不足,亦容易患上咳嗽。小兒咳嗽與成年人的普通外感咳嗽,基本上並無分別,不過小兒咳嗽比成人的發病快、病程短、變化大,多伴隨鼻涕、打噴嚏等病徵,以外感咳嗽最為常見。

小朋友氣管短,平躺時鼻水、痰液容易倒流至喉嚨,誘發咳嗽,家長宜經常幫小朋友變換體位,讓他們較易入睡。
小朋友氣管短,平躺時鼻水、痰液容易倒流至喉嚨,誘發咳嗽,家長宜經常幫小朋友變換體位,讓他們較易入睡。

以痰辨咳

中醫將小兒咳嗽主要分為寒咳、熱咳、燥咳三種,而其中又仔細分多種證型,包括外感風寒咳嗽、風熱咳嗽、痰濕鬱熱、痰熱咳嗽、痰濕咳嗽、陰虛燥咳、肺虛咳嗽等。許醫師稱一般可從痰的「色、質、味、量」分辨咳嗽。

寒咳:
咳嗽頻繁,喉嚨痕癢, 聲音低沉渾濁,痰稀且顏色白而清。

熱咳:
難以咳嗽,痰色呈黃而黏稠。

燥咳:
多是乾咳,喉嚨乾涸,聲音嘶啞粗糙,無痰或痰少黏稠,不易咳出。

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小兒咳嗽知多點2:夜咳不等於寒咳

成年人入夜才咳的所謂夜咳,有機會是寒咳的一種,不過,許醫師指在小兒咳嗽 中,夜咳不一定是寒咳。有些小朋友在睡覺時才咳得厲害和頻密,這是由於小孩的氣管較短,支氣管中的痰因躺着而流向喉嚨,鼻水亦較容易倒流,兩種情況均令黏液聚集在咽喉,身體本能反應便會以咳嗽來袪除這些異物,所以會有「瞓低就咳」或 「起身咳一輪先停」的情況發生。

許醫師認為小兒咳嗽只要及時處理得當,相對痊癒快過大人。
許醫師認為小兒咳嗽只要及時處理得當,相對痊癒快過大人。

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小兒咳嗽知多點3:改善咳嗽有不同治療方法

中醫針對各種的咳嗽,均有不同治療及用藥方法。風寒及風熱之外感咳嗽,病況尚算輕微,而痰熱、痰濕、氣虛、陰虛等咳嗽,因與心、脾、肺三臟有關,故較難治癒。許醫師認為小兒咳嗽只要及時處理得當,相對痊癒快過大人。倘若咳嗽病情不重,她指只要辨清咳嗽屬寒還是屬熱,能以食療幫助改善咳嗽情況,她建議:「風寒咳嗽者宜用紫蘇、陳皮煲水服用;風熱咳嗽者宜用 雪梨去核,再加入南北杏、適量冰糖煮水溫服;痰熱咳嗽者宜用霸王花、南北杏煎服;至於陰虛燥咳者則宜用雪梨、川貝、羅漢果煎服。但要注意,如病情反覆,最好還是向註冊中醫師查詢。

除了食療可紓緩小兒咳嗽外,針灸、貼藥、搽油、穴位按摩等都是有效的治療方法。許醫師提醒咳嗽嚴重可影響小孩睡眠,應保持室內安靜,並要經常幫小朋友變換體位,保證有充足的睡眠;如果咳嗽痰多,許醫師建議父母可為小朋友拍背,不用怕拍背會弄傷小朋友,輕拍能有助把痰咳出。此外,要注重保暖,尤其秋冬季節變化,特別胸腹、頸背、咽喉位置,要避免受寒。

許醫師又指家長常覺得小兒咳嗽特別難痊癒,其實多數是病至後期,不為意再次感染傷風感冒,又或是未完全康復,沒有好好戒口,便讓小朋友進食朱古力、薯片等煎炸油膩、高糖分的食物,都會影響痊癒的速度。所以飲食方面,嬰幼兒盡量不改變原有的餵哺方法,年紀較大的小朋友,應多喝溫水、多吃營養豐富、清淡和易消化食物,避免辛辣、炒香、油膩、生冷、過甜、過鹹,橙等柑橘類水果亦要忌食。

咳嗽尚未痊癒,進食辛辣、油膩、過甜或過鹹的食物,有機會令咳嗽復發。
咳嗽尚未痊癒,進食辛辣、油膩、過甜或過鹹的食物,有機會令咳嗽復發。

 

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資料及圖片來源:新傳媒資料庫、跟著莫莉過生活、荔枝孖媽、小小豬Kinsey

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