【食譜】100% 椰皇水 百合螺頭燉椰皇

【食譜】100% 椰皇水 百合螺頭燉椰皇

平日用椰子煲湯,已經好清甜滋潤,今次用上純椰皇水,百分百足料炮製百合螺頭燉椰皇,味道香濃,滋潤度十足,秋冬乾燥天氣超啱飲!

撰文&圖片:Zareen媽媽小煮意 | 編輯:Chloe

潤肺止咳 百合螺頭燉椰皇

百合:潤肺止咳,清熱解毒,美容養顏
椰皇:滋潤,清熱生津
乾螺頭:滋陰補腎健脾

材料 (3人份):

椰皇 2個
瘦肉 $15
乾螺頭 2隻
龍眼肉 6-8粒
杞子 1湯匙
鮮百合 1個
江瑤柱 3粒

PS:除瘦肉,亦可用上竹絲雞
腸胃比較敏感嘅朋友,對椰水會有機會較敏感,容易出現肚瀉嘅情況。建議用一半椰水,一半清水嘅分量做,或可用瑤柱水做。

1. 先開好椰皇,倒出椰皇水備用。(記得唔好開太大個口,咁容量可以多啲)

2. 瑤柱,螺頭浸軟。螺頭切三份。百合略略切去頭尾小部分,洗去上面嘅泥一片片分開。圓肉杞子浸水 15分鐘。

 

3. 瘦肉切三件,飛水後,每個椰皇或燉盅等份材料。(今次我仲加入之前蒸雞留低嘅雞殼,一物兩用)

4. 放好材料,就可以加入椰水。 (如果想用水或瑤柱水,可以自己衡量比例)

5. 蓋上蓋,放蒸爐燉兩個半鐘頭就得啦。

 

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