7款常見雌激素食物 吸收過多或會致癌

7款常見雌激素食物 吸收過多或會致癌

不少女生都會對激素食物避之則吉,但其實激素也有分兩種:天然和人造。天然的雌激素有助更年期的女性紓緩更年期症狀,而人造激素就會有致癌的風險。市面上有很多激素食物,女士們一定要分清楚才放進口。

原文刊於:新假期 | 編輯:Sunday Kiss|圖片來源:Instagram

 

1. 牛肉

牛肉是很多「食肉獸」的至愛,特別是吃火鍋的時候。雖然牛含有天然的雌激素,但在飼養時它們會被注射牛類生長激素,不過現在美國食品藥品監督管理局指出很多牛肉都是安全的,所以可以放心食用。如果想安心點,議吃牛肉時最好避免吃脂肪多的部位,例如牛腩、牛肋骨等等,為了健康著想,吃火鍋時也應少吃肥牛。

吃火鍋時也應少吃肥牛。

常見雌激素食物 吸收過多或會致癌

 

2. 蟹類

臨近吃大閘蟹的季節,但都不應多吃,除了是因為大閘蟹是寒涼之物外,亦因為大閘蟹、泥蟹等等多數生活在河流、湖、溪澗。如果土壤受到污染讓二噁英等物質流入河流,就會影響蟹的激素分泌。雖然很多人喜歡吃蟹膏,但大多數激素都儲存在蟹膏內,而且蟹膏有很高的熱量。因此,建議大家吃蟹時不要吃蟹膏,只吃肉會比較安全。

蟹膏內存有大量激素。

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3. 豆奶

大豆含有天然的植物雌激素異黃酮,其功能和結構和人體自然分泌的雌激素相似,如果更年期的女性吸收了豐富的大豆二黃酮食物,可以舒緩更年期的症狀,例如心煩、抑鬱等症狀。不過,市面上很多大豆製類的食品或飲品添加了大量人造雌激素和化學物,最好還是選擇新鮮磨出來的豆漿。

4. 牛奶

雖然牛奶含有天然的雌激素,但乳牛在飼養時有機會被注射人造激素,不過有些農場會等幾個月後,讓乳牛體內的人造激素排走後,才會把其生產的牛乳作商業用途。另外,激素是屬於脂溶性,所以買牛奶最好選購脫脂奶,以減低吸收人造激素的機會。

5.雞翼

經常都會聽到雞肉有較多激素,因為家禽在50年代時被注射了苯乙烯類、 己烯雌酚、己烷雌酚等人造激素,以達到增加胸部和腿部的脂肪,令雞肉吃起來更加滑嫩。不過,後來有研究指出這些人造激素容易致癌後便已經禁用。即使如此,但都建議女士們不要吃雞皮、雞翼等高脂肪的部位,因為雌激素屬於脂溶性,多數藏在動物的脂肪裡。

建議不要吃高脂肪的部位如雞皮、肥膏及雞翼等。

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6.三文魚

很多人吃壽司時都一定要吃三文魚,但有不少新聞都指出三文魚其實很骯髒,因為工廠排出來的化學污染物如二噁英等都會干擾魚類的激素分泌。因此,建議避免吃高脂肪的位置,例如魚皮、魚頭、魚背等等。另外,體積較大的深海魚有機會受到更大污染而產生更多激素。

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7.芽菜

芽菜含豐富的植物雌激素香豆雌酚,不論是結構和功能都跟人體的雌激素相似,有助女性紓緩更年期的症狀。不過,值得注意的是芽菜內殘留的農藥和殺蟲劑含有人造雌激素,所以一定要在流動的清水下徹底洗乾淨芽菜。

常見雌激素食物 吸收過多或會致癌

 

人造激素與天然激素

根據食物安全中心的報告,中心會定期對食物作抽樣檢查,如果檢測出食物含有的人造激素超標就會立即對外公佈,以知道食物的人造激素有否超標,中心更會建議市民不要食用或者回收食物。

很多人都會問「吸收過量人造激素是否對身體有害」,特別是女生都會擔心這個問題。不過,其實不是所有有人造激素的食物都會對人體有害或者致癌,因為美國食品藥品管理局已批准部分人造激素可以安全食用,除非證明了含有二苯乙烯類、己烷雌酚等致癌物質,就會禁止使用。

亞麻籽、綠豆和豆腐都屬天然雌激素食物,它們所含的植物性雌激素都可以放心食用,對人體無害之餘還很有益處,特別是更年期女性,以舒緩更年期的症狀,但不要因為有益就不停吃這類食品,因為飲食要多元化,保持營養均衡才是健康之道。

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