親子入廚減偏食問題  簡易色彩吸引三色肉丸

親子入廚減偏食問題 簡易色彩吸引三色肉丸

不少媽媽(包括我) 到小朋友3、4歲都遇到同樣的問題,就是揀飲擇食得嚴重,每天煮的食物,要得要他們的欣賞又乖乖大口大口吃,就如中奬一樣,有時辛辛苦苦煮了,最後不吃,浪費心機,又怕久而久之營養不夠容易病。
撰文、圖片:QB媽媽

親子入廚減偏食問題

最近我發覺要QB乖乖吃飯,除了食物本身要吸引和有新鮮感外,原來跟她一起製作也能提升她的興趣和食慾。每次親子入廚的製成品,不用三催四請,她都乖乖吃光光!以下這「三色肉丸」製作超簡易,可以跟小朋友一起做,又有益有營。

圖片:QB媽媽


色彩吸引三色材料

豬肉 約半斤
紫薯 一條
南瓜 一件
芋頭 1/4個
杞子(裝飾用) 適量
芫茜/蔥/ 綠色菜(裝飾用) 少許

圖片:QB媽媽

1. 豬肉先以少許糖,BB鼓油/減鹽鼓油、粟粉、胡椒粉稍醃

 

圖片:QB媽媽

 

2. 紫薯、南瓜、芋頭切成小方粒,放鑊裡蒸5分鐘取出,令其稍稍軟身容易黏貼在肉丸上 (南瓜因易熟,可以不蒸)

3. 豬肉以順時針方向攪拌5分鐘左右,令豬肉起膠帶黏性

圖片:QB媽媽

4. 把豬肉搓成一個個肉丸,大小隨個人喜好

圖片:QB媽媽


5. 以肉丸沾上南瓜,紫薯和芋頭,稍為壓實,以免蒸煮後跌出

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6. 最後每隻肉丸放上一粒杞子做裝飾,然後以大火蒸12分鐘至熟透

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7. 三色肉丸基本已完成,若喜歡濕潤一點,可以少少蠔油,糖,粟粉,水打一個薄芡,給小朋友的就可省略這步驟

圖片:QB媽媽


做法和材料也相當簡單,幾款蔬菜已很夠味,所以不用加太多調味也很好味,肉丸夠juicy,送飯一流。如此色彩繽紛,一定能吸引小朋友食慾呢!

圖片:QB媽媽

QB有份幫手做,一出爐就急不及待自己拿着吃, 雖然親子入廚難免會攪亂檔XD,但只要孩子開心,又吃得好就值回票價了。蔬菜方面亦可隨意配搭,用粟米、紅蘿蔔或瓜類也可以呢!不知不覺吃多了蔬菜,媽媽表示好安慰!

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QB媽媽

慢活佛系媽媽,連女兒也慢條斯理! 不欲跟羊群追趕,只願帶你漫遊用心看世界,感受純真的快樂,無愁的童年!

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