【轉季必備 止咳滋潤】猴頭菇螺頭海底椰湯

【轉季必備 止咳滋潤】猴頭菇螺頭海底椰湯

呢排轉天氣小JM媽嘅氣管真係唔多掂,睇來除咗煲糖水之外仲要煲下湯水先得啦!其實一入秋我嘅氣管就好易中招,為咗快啲好番,當然要煲猴頭菇螺頭海底椰湯調理下。

撰文、圖片來源:傑。斯與晴|編輯:Sunday Kiss

轉季必備 止咳滋潤 猴頭菇螺頭海底椰湯

猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)
猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)

材料:

瘦肉 一份
螺頭 三個
猴頭菇 三個
海底椰 四個
紅蘿蔔 一條
南北杏 適量
蜜棗 一粒

猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)
猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)

做法:

1. 先將瘦肉洗淨,再汆水備用。
2. 將螺頭用水稍為浸一浸,再用細牙刷刷去表面嘅污穢,再除去螺頭的殼,並將螺頭開邊切半備用。
3. 猴頭菇需要先稍作沖洗,再剪成小塊,備用。

猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)
猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)
猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)
猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)

4. 海底椰洗淨後用刀將其開邊切半,備用。亦可按需要要切小片。

猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)
猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)

 

5. 紅蘿蔔、蜜棗及南北杏先用水洗淨,紅蘿蔔則切成小件,備用。

猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)
猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)

6. 煲滾水後將瘦肉、螺頭、猴頭菇、海底椰、紅蘿蔔及南北杏放入以慢火煲約45分鐘,亦可按喜好加入蜜棗以作調味。

猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)
猴頭菇螺頭海底椰湯(圖片:傑。斯與晴)

 

 

關鍵詞
猴頭菇

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