消委會:15%麵包屬高脂高鈉話你知健康之選

Nov 15 2018

不少人都會以麵包作為早餐，感覺較為健康。今日（15日）消委會出版最新一期《選擇》月刊，測試10款常見的麵包發現，部分麵包樣本屬「高脂」或「高鈉」，只要每日進食一個，所攝入鈉或脂肪量已佔全日上限近三成。同時，白方包及麥方包鈉含量亦不容忽視。

撰文：sundaykiss 資料來源：消委會

牛角酥及雞尾包屬高脂、反式脂肪食物

消委會聯同食物安全中心在麵包店、茶餐廳、超級市場及便利店收集110個麵包樣本，其中10款牛角酥及3款雞尾包，每100克含分別是27克和19克總脂肪，界定為高脂食物，亦是反式脂肪的首位食物。一個重量約70克的牛角酥，當中含有約4茶匙油。

消委會又指，製作麵包時，會加入鹽作增味、穩定發酵速度、增加彈性之用。在樣本中，腸仔包及芝麻包屬高鈉食品，有腸仔包樣本鈉含量達540毫克, 佔世衛建議的每日食用限量2000毫克近3成。以為健康之選的白方包及麥方包，有樣本的鈉含量，達每100克含超過500毫克鈉，為「高鈉」。

上環「加利年餅屋」的芝麻包，每100克被驗出含有630毫克鈉。

根據香港《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》，每100克固體食物含不超過120毫克鈉可稱為「低鈉(或低鹽 )」，而每100克固體食物含不超過3克總脂肪可稱為「低脂」；另根據食安中心的指引，每100克含超過600毫克鈉的食物可視為「高鈉(或高鹽)」，每100克含超過20克總脂肪的食物可視為「高脂」。

消委會表示，長期食用高鈉食品，增加罹患高血壓、心臟病及中風的風險；高脂肪食品，可引致心臟病、肥胖症及糖尿病；反式脂肪容易引致冠心病，故建議減少吃搞高鈉、高脂肪及反式脂肪食品。

消委會建議，大家可以選擇低鈉的甜餐包及提子麥包，就食得較健康了。