20款增強免疫力湯水 打好底提升抗疫力

20款增強免疫力湯水 打好底提升抗疫力

復課在即,要多飲增強免疫力湯水,幫孩子打底增強體質,大家除了要注重個人衛生外,飲食均衡,多吃水果,增強免疫力亦是重點之一。今次推介20款簡易滋潤湯水,各具益效,家長可提醒小朋友多飲去增強體質!

整理:Angela|圖片:Sammy Say、小小豬的成長日誌、傑.斯與晴、成洛媽媽家常湯、海馬仔成長日記、新傳媒資料室

 

增強免疫力湯水 1. 南瓜淮山紅棗山斑魚湯

單是煎山斑魚,香氣已充斥整個廚房,當牠跟其他材料一起煲時味道更是香濃。加入潤肺益氣的南瓜、補血氣的紅棗及止咳潤肺的蜜棗令湯水更香甜。這個食材組合可助提升免疫力,預防流感病毒入侵。

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底
Sammy says

材料:

山斑魚 1條
淮山 8片
南瓜8件
茨實 2湯匙
紅棗 8粒
蜜棗 2粒
豬骨 $20
薑 3片
水 2升

增強抵抗力湯水
Sammy says

做法:

1) 山斑魚洗淨抹乾備用。

2) 豬骨出水備用。

3) 南瓜去籽切件備用。

3) 淮山、茨實、去核紅棗、蜜棗洗淨略浸備用。

4) 下油爆香薑片,放入山斑魚煎約3分鐘,轉大火及倒入沸水。

5) 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

增強免疫力湯水2. 蟲草花螺頭花膠豬展湯

花膠有補益肝腎的功效,男女老少也適合食用,而且不含膽固醇,含豐富蛋白質、磷質及鈣質等營養,對女性的皮膚亦相當好。這個滋補湯水同時亦加入了有助提高免疫力的蟲草花、滋陰潤燥的螺頭、補脾胃的淮山、明目杞子、益腎補虛的猴頭菇,味道相當香濃。

增強抵抗力湯水
Sammy says

材料:

蟲草花 50克
乾螺頭 4-5粒
花膠 3件
淮山 8片
杞子 25克
猴頭菇 2個
蜜棗 3粒
豬展 $30

增強抵抗力湯水
Sammy says

做法:

1) 先將乾螺頭用清水浸1晚再切件令其更出味。

2) 花膠用清水浸1晚,第2天將已浸花膠放入滾水再轉慢火,煲約20分鐘或至花膠軟身有彈性,熄火取出花膠沖凍水備用。

3) 豬展出水備用。

4)蟲草花、淮山、杞子、猴頭菇、蜜棗用水沖洗略浸備用。

5) 除花膠外,將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,最後才加入花膠煲10分鐘左右,若想湯更香濃可將時間加長。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

增強免疫力湯水3. 金銀菜紅蘿蔔陳腎湯

菜乾味甘甜,有清熱潤肺、潤腸通便的功效;紅蘿蔔健脾潤膚;蜜棗及南北杏止咳化痰;陳腎清燥潤肺。

增強抵抗力湯水
Sammy says

材料:

新鮮白菜 1/2斤
菜乾 1束
陳腎 2個
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
南北杏 適量
瘦肉 $25

增強抵抗力湯水
Sammy says

做法:

1) 瘦肉及陳腎出水備用。

2) 紅蘿蔔去皮切件。

3) 白菜浸軟洗淨;菜乾浸軟洗淨去菜頭。

4) 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用。

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

閱讀更多: 6款流感湯水增強免疫力 預防勝治療

增強免疫力湯水4. 蟲草花蓮子茨實螺頭湯

蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效;黨參健脾益氣;淮山補脾胃及益肺滋腎;茨實也是健脾胃;蓮子養心益腎,螺頭滋陰潤燥補肝腎;蜜棗潤肺健脾。

增強抵抗力湯水
Sammy says

材料:

螺頭 4-5個
淮山 40克

蓮子 40克
黨參 1條
茨實 40克
蜜棗 3粒
蟲草花 20克
瘦肉 $25
水 3升

增強抵抗力湯水
Sammy says

做法:

1) 瘦肉切件出水備用。

2) 螺頭浸軟去腸切件備用。

3) 黨參略浸切小片備用。

4) 其他材料洗淨略浸備用。

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

增強免疫力湯水5.牛鞦魚淮山湯

牛鞦魚有補脾益氣、開胃的功效,它的膠質亦能養顏。紅蘿蔔健脾胃益肝明目;粟米富含蛋白質,經常食用有助提升孩子免疫力,預防感冒,也能促進腸胃蠕動;紅棗補血氣及健脾;淮山補益脾胃益肺滋腎;無花果有潤腸功效。

增強抵抗力湯水
Sammy says

材料:

牛鞦魚4-5條
紅蘿蔔 2條
粟米 1條
紅棗 6粒
無花果 3粒
蜜棗 1粒
淮山 5-8片
薑片 2片
瘦肉 $20
水 2.5升

增強抵抗力湯水
Sammy says

做法:

1) 牛鞦 魚洗淨抹乾備用。

2) 瘦肉出水備用。

3) 紅蘿蔔去皮切件,粟米切件備用。

4) 淮山、紅棗去核、無花果切半、蜜棗洗淨略浸備用。

5) 下油爆香薑片,放入 牛鞦 魚煎約3分鐘,轉大火及倒入沸水。

6) 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

增強免疫力湯水6. 猴頭菇蘋果椰片南棗湯

猴頭菇益處多,有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等;蘋果助消化、生津潤腸;南棗健脾補腎;花生含多種維生素、補腎益精;眉豆健脾化濕;蜜棗止咳潤肺。

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底
Sammy says

材料:

猴頭菇 1個(約30克)
蘋果 2個
椰片 50克
南棗 5粒
花生 40克
眉豆 40克
蜜棗 2粒
豬展 $30
水 3升

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底
Sammy says

做法:

1) 蘋果去皮去芯切件備用。

2) 豬展切件出水備用。

3) 猴頭菇 以清水浸片刻並擠乾水。

4) 去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用。

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

增強免疫力湯水7.赤小豆粉葛鯪魚湯

粉葛有清熱、生津止渴及舒緩肌肉酸痛的功效;赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用;紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能;蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效;鯪魚補氣活血。

Sammy says
Sammy says

材料:

粉葛 約1斤
紅蘿蔔 1條
鯪魚 1條
扁豆 80克
赤小豆 40克
豬展 $30
蜜棗2粒
薑 2-3片
水 3升

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底

做法:

1) 粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用。

2) 扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用。

3) 豬展切件出水備用。

4) 下油爆香薑片,放入鯪魚每邊煎約3分鐘。

5) 除鯪魚外,將所有材料放入高壓煲至水滾,再放入已煎鯪魚煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

增強免疫力湯水8. 北芪黨參淮山煲瘦肉

黨參有補中益氣、固本健脾的功效;北芪同樣補中益氣;淮山健脾胃;百合潤肺止咳;玉竹養陰潤燥;栗子健脾胃、有助增進食慾;杞子明目、滋補肝腎;粟米能提高免疫力預防感冒;蜜棗補中益氣、化痰平喘。

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底
Sammy says

材料:

北芪 50克
黨參 60克
淮山 60克
百合 60克
玉竹 15克
栗子 半斤
杞子 少許
粟米 2條
蜜棗 1粒
瘦肉 $25
水 3升

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底
Sammy says

做法:

1) 瘦肉切件出水備用。

2) 粟米切件備用。

3) 其他材料洗淨略浸備用 (黨參需切件令其更出味)。

4)將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

增強免疫力湯水9. 蟲草花淮杞芡實水鴨湯

煲水鴨湯可以對脾胃虛弱嘅小朋友好有益處,所以成日都想買嚟煲俾小小豬飲,因為總係覺得佢食極都唔肥,煲多啲唔同種類嘅健裨湯俾佢飲,睇下會唔會有改善。今次試下煲依個蟲草花淮杞芡實水鴨湯 。

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底

材料:

蟲草花半両
淮山1両

杞子1湯匙
芡實1両
薑2片
瑤柱3粒
急凍水鴨1隻

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底

做法:

1. 急凍水鴨解凍後先切開兩邊,然後清洗好內裡(正常急凍產品都內裡仲仍有少量內藏血塊,不過唔洗緊張,因為都好易清洗呀。

2. 洗乾淨後就切開四件,然後汆水備用。

3.瑤柱浸軟;薑片拍鬆;其他食材浸洗一陣。

4.煲內放約3L水,然後隨水加入薑片。

5.待水煲滾,然後放入所有材料。再煲滾後用大火加蓋煲約15分鐘。之後轉慢火加蓋煲多1.5小時。最後加少少鹽就飲得啦!

增強免疫力湯水10. 虎乳靈芝黨參燉豬腱

依排天氣咁凍,加上又流感咁利害,真係一不小心就好易感染傷風感冒,到時就大件事了。所以趁依家就做好預防,飲多啲强壯體質同埋增強抵抗力湯水,打好個底咁就唔怕好易作病。

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底

材料:

虎乳靈芝半両
黨參半両
百合半両
麥冬半両
海玉竹半両
南北杏1湯匙
蜜棗2粒
豬腱約$35

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底

做法:

1) 將所有藥材浸洗一陣。

2)豬腱切塊後汆水備用。

3)將所有材料放入燉盅內,然後加入1.5L滾水。然後放入電子燉盅燉3小時。最後加少少鹽調味。

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增強免疫力湯水11.紫花果印度椰子合掌瓜粟米湯

唔好以為呢合湯好普通無咩特別,其實每樣湯料都對身體好有益處㗎!紫花果:含豐富花青素,有抗氧化、保䕶眼睛功效,而且含有豐富纖維,有助促進腸道蠕動,減少便秘。合掌瓜:具有理氣舒肝、化痰止咳既效用。紅腰豆:具補血益氣,提高免疫力功效,同時亦有助養陰、消腫 。印度椰子:有化痰止咳,潤肺清熱,滋陰養顏之效。

素湯

材料:

粟米1條
紫花果2粒
合掌瓜2個
紅腰豆適量
印度椰子1個

素湯

做法:

1) 先將粟米去衣、再連同合掌瓜及印度椰子洗淨 。

2) 將印度椰子切成小片,粟米切成段,合掌瓜切成小片並將核除去備用 。

3) 以清水泡浸及清洗紅腰豆和紫花果,備用 。

4) 預備一煲已煲滾既開水, 將所有材料放入並以中火煮滾 ,水滾後轉慢火再煲一小時即成

5) 完成後可依個人喜好加入鹽以調味,湯料本身已經夠清甜,所以就無再加蜜棗。

增強免疫力湯水12. 粟米椰棗海底椰雪蓮果瘦肉湯

這個粟米椰棗海底椰雪蓮果瘦肉湯,有益得嚟清甜好味,非常適合在乾燥、濕熱天氣時飲用。

雪蓮果:可以清火去熱、調理腸胃、軟化血管。還能祛痰、抗菌活血、有降血壓的好功效。增強免疫力,雪蓮果可以促進人體裏面維生素B族的合成,從而起到提高身體新陳代謝的水平,增強免疫力和抗病能力,同時促進鈣、鎂、鐵等物質的吸收。

滋潤湯水
成洛媽媽家常湯

材料:粟米、椰棗、海底椰、雪蓮果、紅蘿蔔、南北杏、瘦肉

成洛媽媽家常湯
成洛媽媽家常湯

做法:

1)雪蓮果紅蘿蔔去皮,粟米切大件。

2)椰棗去核。

3)其他材料洗淨略浸。

4)瘦肉放薑泵水。

5)水滾後放入材料,中火煲2小時,熄火下鹽便可。

增強免疫力湯水13.五指毛桃玉竹雙棗蘋果瘦肉湯

這湯水有益氣補虛,健脾益胃之功效,可降血壓,降膽固醇,提高人體免疫力的作用。同時能滋補強身、潤肺止咳、清心安神、益表固本、補脾益腎、下氣調中。

滋潤湯水
成洛媽媽家常湯

材料:五指毛桃、玉竹、蜜棗、椰棗、無花果、蘋果、南北杏、瘦肉

成洛媽媽家常湯
成洛媽媽家常湯

做法:

1)將蘋果切件去皮去芯,無花果切半,椰棗切半去核備用。其他材料洗淨略浸。

2)瘦肉放薑出水。水滾後放入所有材料,中小火煲2小時,熄火放鹽。

增強免疫力湯水14.沙參玉竹淮山海底椰瘦肉湯

滋潤湯水
成洛媽媽家常湯

材料:沙參、玉竹、淮山、海底椰、陳皮、無花果、南北杏、瘦肉

成洛媽媽家常湯
成洛媽媽家常湯

做法:

1)將材料洗淨略浸。

2)放薑將瘦肉泵水備用。

3)凍水落陳皮水滾後放入材料,中火煲2小時,熄火下鹽便可。

增強免疫力湯水15. 雪耳川貝杏仁煲魚湯

作用 :滋陰潤肺 潤腸通便 止咳 大便乾結(防感冒/清感冒尾)

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底

材料 :

雪耳 5錢
川貝 5錢
南北杏 5錢
蜜棗 2-3粒
生魚 1條
鹽 適量

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底

做法

1)洗淨雪耳、川貝、南北杏、蜜棗。

2)生魚清洗乾淨,去清內臟,洗淨落少許鹽醃一醃,之後慢火煎至2面金黃,加熱水10碗。

3)加入所有其他材料入煲,煲1小時,加少許鹽調味即可。

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增強免疫力湯水16.大白菜栗子烏雞湯

小朋友的肺、脾、胃偏虛弱,可以在這方面特別加強,如煲鱷魚肉、黨蔘、冬蟲草等,能增強免疫力,避免患病。

材料:

大白菜 100克
栗子肉 100克
枸杞 15克
烏雞 300克
生薑 3片

17款提升免疫力湯水 幫小朋友流感高峰期要打好底

做法

1)烏雞切件,汆水備用。

2)大白菜切大塊備用。

3)栗子、烏雞、生薑放入湯鍋,加1,500毫升水,大火後轉小火,慢火煲45分鐘,加入大白菜,再煲20分鐘。最後加枸杞,調味便完成。

增強免疫力湯水17. 淮山響螺湯

材料:

淮山 30克
紅棗 6枚
核桃 20克
響螺頭 100克
鮮蝦 200克
生薑 3片
鹽 適量

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做法:

1)先將淮山、核桃及紅棗洗淨,紅棗剪開去核。

2)鮮蝦洗淨備用;響螺頭要將黏連污穢部分用清水洗淨,準備一個小鍋,加入生薑片,再將響螺頭汆水去腥去浮泡,有白色浮泡出來後撈起,沖去浮泡待用。

3)加入1,500毫升水,除了鮮蝦將其他材料放入鍋中,大火煮開後,調至小火煮一小時。

4)最後放入鮮蝦煮5分鐘,加入適量鹽調味。

增強免疫力湯水18. 補氣血北芪黨蔘豬展湯

一家大小、大肚婆都可以飲的溫補湯水淮山豬展湯,有增強抵抗力的功效,有助身體健脾益氣。

材料:
孕婦簡單湯水分享 X 健脾益氣淮山豬展湯!
豬展 6兩

淮山 約10多塊

圓肉 約10多粒

枸杞 約25粒

紅棗 約6粒

做法:
1. 洗淨所有材料,豬展先汆水備用
2. 煲放適量水後大火煲滾,再將全部材料放入
3. 再以大火煲10分鐘,轉慢火煲1-2小時即成

孕婦簡單湯水分享 X 健脾益氣淮山豬展湯!

增強免疫力湯水19. 北芪黨蔘豬展湯

湯水適合大人飲用,更適合現在需要增強抵抗力,補氣健脾的大家!大肚媽咪建議可以一星期飲一次。

材料:
孕婦簡單湯水分享 X 健脾益氣!北芪黨蔘豬展湯

豬展 4兩

黨蔘 2條

北芪 3塊

枸杞 約25粒

紅棗 約6粒
做法:
1. 洗淨所有材料,豬展汆水備用
2. 煲放適量水後大火煲滾,再將全部材料放入

3. 再以大火煲10分鐘,轉慢火煲1-2小時即成!
孕婦簡單湯水分享 X 健脾益氣!北芪黨蔘豬展湯

增強免疫力湯水20.南瓜腰果雪耳素湯

材料:
17款增強免疫力湯水 打好底提升抗疫力
合掌瓜 2個

粟米 1個

連皮栗子 12粒

腰果 3兩

陳皮 1小塊

蜜棗 2粒
做法:
1. 煲水及水滾後放栗子滾3分鐘後去皮待用

2. 合掌瓜簡單去皮

3. 所有材料放煲開始大火煲,滾起後轉小火煲75分鐘就搞掂了!
17款增強免疫力湯水 打好底提升抗疫力

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