健脾湯水  清熱解毒  蓮藕綠豆章魚湯

健脾湯水 清熱解毒 蓮藕綠豆章魚湯

家中兩位老闆流鼻血情況多咗,媽媽我就走去買左蓮藕,用蓮藕節煲止鼻血嘅涼血湯水俾佢哋飲!隔天,見剩底兩節蓮藕,就用咗嚟煲湯。蓮藕就最啱配綠豆一起煲湯。加埋章魚,香味濃郁,唔洗落鹽!

撰文、圖片:鄭小b之成長日誌| 編輯:YIU

健脾湯水 蓮藕綠豆章魚湯

材料 (4人份量)

1. 蓮藕 2節

2. 乾章魚 1隻

3. 綠豆 半碗

4. 西施骨 $30

5. 果皮 1瓣

6. 蜜棗 2粒

7. 水 3.5L

湯水 湯水

做法

1) 乾章魚用清水浸半小時,剪件,備用。

2) 果皮用清水浸軟,刮囊。

3) 綠豆及蜜棗浸洗乾淨,備用。

4) 西施骨汆水,備用。

5) 蓮藕去皮 , 切件。

6) 煲內注入水,下果皮,水滾後加入其餘材料,大火滾30分鐘 , 轉小火煲2小時 , 完成。(可加少許鹽調味)

小貼士

1. 濕疹或皮膚搔癢者,不建議用章魚。

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