【家常湯】海鮮菇蘿蔔豆腐魚頭湯

【家常湯】海鮮菇蘿蔔豆腐魚頭湯

海鮮菇和魚頭的蛋白質中有豐富的胺基酸,尤其對於青少年來說,不僅補鈣長身高,還能起到良好的益智補腦作用。這道家常湯有補鈣益智功效,更可以增強免疫力。

撰文+圖片:成洛媽媽家常湯 | 編輯:Chloe

海鮮菇蘿蔔豆腐魚頭湯

海鮮菇:

海鮮菇又叫蟹味菇,菇中蛋白質有人體所需要的8種氨基酸等營養物質,經常食用海鮮菇的人可以預防衰老,延長壽命,而且海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力等功效。

海鮮菇4大功效:

1、潤腸通便、幫助消化
蟹味菇富含膳食纖維,能在腸道中幫忙吸收水分,促進大腸蠕動,具有很好的潤腸通便的功能,同時排毒體內毒素,降低血清膽固醇。

2、有利於寶寶生長髮育
蟹味菇富含維生素D,可以幫助寶寶補充鈣質、強壯機體、促進寶寶的發育。

3、增加人體免疫力
有關研究表示,從蟹味菇的子實體中提取出來的物質具有多種生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力。

4、延緩衰老、美容護膚
蟹味菇的生物活性物質還能促進抗體形成氧化成分,起到延緩衰老、美容護膚的功效。

材料:

海鮮菇

蘿蔔 1個

豆腐 1塊

魚頭 2個

薑 適量

做法(45分鐘)

1》將材料洗淨,豆腐、白蘿蔔切大件,海鮮菇切去尾段備用。


2》起鑊落少許油,放入薑片爆香,然後把魚頭加入,保持中火煎至兩面金黃色,然後改大火加入沸水,待湯翻滾約15分鐘。

3》加入白蘿蔔、豆腐,保持大火,繼續約20分鐘。

4》加入海鮮菇再滾10分鐘。

5》熄火後,加入鹽和白椒粉調味即可。

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