【食譜】零難度 自製脆卜卜賀年小食

【食譜】零難度 自製脆卜卜賀年小食

新年見到傳統小食就忍唔到口, 不過樣樣都油炸好唔健康。零難度自製脆卜卜賀年小食,教你整埋鬆脆健康焗角仔,免油煎炸夠晒健康!

撰文:Sunday Kiss | 編輯:Chloe

免油炸香脆角仔食譜

空氣炸鍋

材料:

中筋麵粉 200克

花生碎 40克

⽩芝麻 15克 (炒香 – ⿊/⽩芝麻亦可)

椰絲 15克

糖 30克

花⽣油 60亳升

蛋黃 1隻

⽔ 70亳升

鹽 適量

做法:

  1. 將碎花⽣、芝麻、椰絲及糖加入碗中全部拌勻 (備⽤)
  2. 將麵粉過篩,放入攪拌機內,加入油、鹽、蛋黃及⽔搓成粉糰 ,再用⽊棍將粉糰輾薄
  3. ⽤曲奇模(直徑約6cm) 切出圓形粉⽪,包入適量餡料,搓成⾓仔形狀, 於⾓仔兩⾯輕掃薄油
  4. 將⾓仔放入健康空氣炸鍋,以160℃ 焗20 分鐘即可

空氣炸鍋

琥珀腰果食譜

材料:

⽣腰果 200克

⽔ 80毫升

糖 60克

麥芽糖 1湯匙

⽩芝麻 適量

做法:

  1. 將⽣腰果加適量鹽,⾶⽔約3分鐘,瀝乾⽔分備⽤。
  2. 將腰果放入健康空氣炸鍋內, 以150°C焗6分鐘。
  3. 將糖加入⽔中煮⾄完全融化,加入麥芽糖中火加熱。
  4. 加入腰果⼩火煮⾄糖水收乾,撒上芝麻,完成。

無油零失手煎糕

輕鬆炮製出金黃外脆內軟嘅糕點!

材料:

蘿蔔糕

年糕

做法:

 

  1. 將蘿蔔糕、年糕切片。
  2. 將切好的蘿蔔糕、年糕擺入健康空氣炸鍋內, 以180°C焗8分鐘,完成。

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