賀年小食食譜3款 氣炸鍋製脆卜卜

撰文：Sunday Kiss | 編輯：Chloe

賀年小食1：免油炸香脆角仔食譜

材料:

中筋麵粉 200克

花生碎 40克

⽩芝麻 15克 (炒香 – ⿊/⽩芝麻亦可)

椰絲 15克

糖 30克

花⽣油 60亳升

蛋黃 1隻

⽔ 70亳升

鹽 適量

做法:

1. 將碎花⽣、芝麻、椰絲及糖加入碗中全部拌勻 (備⽤)
2. 將麵粉過篩，放入攪拌機內，加入油、鹽、蛋黃及⽔搓成粉糰 ，再用⽊棍將粉糰輾薄
3. ⽤曲奇模(直徑約6cm) 切出圓形粉⽪，包入適量餡料，搓成⾓仔形狀, 於⾓仔兩⾯輕掃薄油
4. 將⾓仔放入健康空氣炸鍋，以160℃ 焗20 分鐘即可

賀年小食2：琥珀腰果食譜

材料:

⽣腰果 200克

⽔ 80毫升

糖 60克

麥芽糖 1湯匙

⽩芝麻 適量

做法:

1. 將⽣腰果加適量鹽，⾶⽔約3分鐘，瀝乾⽔分備⽤。
2. 將腰果放入健康空氣炸鍋內, 以150°C焗6分鐘。
3. 將糖加入⽔中煮⾄完全融化，加入麥芽糖中火加熱。
4. 加入腰果⼩火煮⾄糖水收乾，撒上芝麻，完成。

賀年小食3：無油零失手煎糕

材料:

蘿蔔糕

年糕

做法：

1. 將蘿蔔糕、年糕切片。
2. 將切好的蘿蔔糕、年糕擺入健康空氣炸鍋內, 以180°C焗8分鐘，完成。