亂食補充品存風險

亂食補充品存風險

香港人愈來愈注重健康,服食維他命丸等營養補充品也成為潮流趨勢,但不要以為多吃營養補充品就有益,因為即使是維他命,吸收過多一樣會引起病痛。

Q1:魚肝油令肝臟受損?

03_120K_health

有機會。每個人的飲食也不同,但魚肝油除了奧米加3-DHA外,也蘊藏豐富的維他命A及D,如果在平常的飲食中,已吸收足夠維他命A,再吃魚肝油丸,就會有機會過多,營養師Jessica說維他命中的A、D屬於脂溶性,不像水溶性維他命,可從小便排出,如果攝取過量就會容易囤積在肝臟,變成毒素,造成身體負擔。

魚肝油有咩好
魚肝油好處是含.米加3-DHA,Jessica 表示奧米加3-DHA 是用來造人體皮膚,視網膜和腦的基本要素,另一種脂肪酸EPA,則有助於減少血液凝固,有保護動脈以免損傷,降低血液中的甘油三酯,降膽固醇、血壓、減少心臟病發作和中風或降低嬰幼兒在發育中出現的異常。

天然食材來替補
想要小朋友吸收多點奧米加3-DHA,除了食魚肝油丸,Jessica 建議可選其他食物來替補,如亞麻籽亦含豐富奧米加,磨成粉狀更易吸收,至於較少聽見的嘉種子(Chia seeds)外形類似芝麻,同樣具有高含量的抗氧化劑及奧米加3。

 

05_120K_health

黃幸如(Jessica)是來自美國的運動營養師兼資深食品研發科學家,十多年來在美國各大食品生產商致力研發美味健康食品。

Q2:食鈣片會導致腎結石?

有機會,很多人怕鈣質不夠而狂食鈣片,但進食過量(每日超過2,000毫克)加上日常飲食多肉、少菜、多糖及少飲水,就有產生腎結石的機會。不過,鈣是人體不可缺的營養,孩子生長發育需要鈣,女性維持良好體態需要鈣,懷孕期媽媽自己和寶寶需要鈣,中老年人預防骨質疏鬆需要鈣。Jessica 建議每日鈣質攝取量,1-3歲約700毫克;4-8歲為1,000毫克;9-18歲是1,300毫克;19-70歲約1,000毫克;71歲以上是1,200毫克。至於懷孕期和哺乳期婦女,由於胎兒及嬰兒所需,每天亦需要1,000毫克鈣。

01_120K_health

如何補鈣才正確
如果真的要食鈣片,最好時間一般是飯後,記得飲多點水,但最好不要以湯或果汁服用,亦避免進食太鹹及含鈉量高的食物,阻礙吸收。另外,分量方面,一般市售的鈣片,含量為100至600毫克之間,如果平常有飲牛奶,可選擇300毫克;如飲食中少攝鈣質,就可選500毫克以上的。Jessica 更提醒大家,食鈣片的同時就不要與其他鐵、鋅一起進食,因為大量礦物質一起食,反而會阻礙吸收。

天然食材來替補
牛奶、芝士、豆類是最好的鈣質來源,但如果唔鐘意食這幾種食材,Jessica 建議可多食三文魚、沙甸魚、菠菜、西蘭花、白菜、杏仁、芝麻、抱子甘藍,同樣含高鈣質,如一杯西蘭花的鈣質,差不多等於一杯牛奶。不過,提一提,鈣質若果沒有維他命D 的幫助是較難吸收,即係食了等於無食,至於維他命D 從那裏來?「每日曬20-30分鐘日光,就能產生足夠的維他命D。」Jessica 說。

下頁:常飲維C飲品有機會出現腎結石的問題

維C飲品易成幫兇

100_120K_health
近年興起的檸檬飲品,以含豐富維他命C 作招徠,一支飲品平均有幾百至最多千多毫克的維他命C,作單一飲食問題不嚴重,但如加上其他飲食攝取,又或者食埋補充品,就會容易超出每日2,000毫克維他命C 最高攝取量,如長期吸收過量,就有機會出現肚瀉、作嘔或腎結石的問題。

誰人要「進補」
一般來說,運動員、孕婦、長者及病人較需要,因為運動員的消耗比一般人大,日常飲食難以提供足夠營養,需要額外補充;孕婦要補充葉酸;而病人患有缺鐵性貧血,則要補充鐵質等。如日常的進食量正常,而再食補充品的話,便會吸收過量。

香煙、咖啡阻吸收

101_120K_health
香煙中的尼古丁會影響維他命B9(葉酸)同B12吸收之外,同時亦會阻礙鈣及維他命C、D、E 的攝取,導致營養不足的情況,如果同時愛飲咖啡多及食高鹽分食品的人,更會增加鈣質的流失,真係食幾多都嘥晒!

點決定小朋友要唔要食
如果小朋友有偏食又或者是素食者,父母或者有需要為他們尋找營養補充劑。購買時,分量要低於建議量為佳,因為除了透過這類營養丸來獲得營養素外,勿忘記他們還會吃正餐,當中亦有相當的營養量。另外,要小心製成糖果形式的維他命補充品,口味香甜,孩子容易誤以為是糖果而大量食用,造成超標問題。

{"IPTC-DATA":"NMG","data":{"photoID":1972911}}

 

撰文:Angela
相片:photos.com、新傳媒資料室

更多精選內容