【食譜】懶人必學 電飯煲芝士蛋糕

【食譜】懶人必學 電飯煲芝士蛋糕

生孩子後,口味有點轉變。 以往一直不太好甜品的我突然愛上了甜品, 因為我一向都會下廚,於是就開始向甜品出發,務求做到超級簡單版,就算湊著孩子也可以輕鬆完成。最重要的是,希望當Alvin長大一點就能做我的小助手,成為一個親子活動。今次做一個懶人電飯煲版芝士蛋糕(不要期望做到完美外表,不過味道絕對讚的。)

撰文&圖片:80後在職媽媽️ | 編輯:Chloe

電飯煲芝士蛋糕

材料:

忌廉芝士 200g

砂糖 50g (小朋友食可直接走糖)

低筋麵粉 40g

雞蛋 2隻

淡忌廉 200ml

(建議根據個人口味去選購不同牌子的忌廉芝士,因為我發現不同牌子味道不同,有比較重味的、酸的、過濃的。所以試多幾次,自然能找到心中的perfect match。)

做法:

1. 將忌廉芝士放在室溫放軟(大概15分鐘就可以了)

2. 加入砂糖及雞蛋攪拌勻(我是用黃糖的)

3. 慢慢加入淡忌廉拌勻

4. 將低筋麵粉攪伴過籂

5. 將混合物倒入電飯煲,按煮飯製就可(其實我的電飯煲有蛋糕模式60mins,不過經過多次嘗試後,發現煮飯模式48mins已經做到很好效果。)

此蛋糕食譜為初階入門版,外觀不是太美,並不適合完美主義者,純粹為忙碌媽媽生活中添上一點甜。

一出爐已經被瓜分了。

如果小朋友食請自行確定對以材料有否食物敏感唷!

還有可以雪落雪櫃四小時才吃就是不同口感, 不過我個人喜歡熱食。

 

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♡育兒方法沒有一個是最好※ 只有最適合自己️♡

終生學習×互相尊重×互相欣賞 ️

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