祛濕潤肺 雪梨生魚湯

祛濕潤肺 雪梨生魚湯

這陣子天氣時熱時冷,濕度高,令人感覺特別累;喉嚨也乾涸,在準備湯水的時候也選擇一些生津潤燥的祛濕材料,保健之餘也化濕。這個雪梨生魚湯家中各人也喜歡,特別是孩子們也愛添飲。

撰文&圖片:Sammy Says | 編輯:Chloe

祛濕預防咳嗽 雪梨生魚湯

雪梨有生津潤燥、清熱化痰之用,同時也幫助消化、止咳化痰、滋陰潤肺;生魚含豐富蛋白質,有補益身體、清熱祛風的作用。南北杏有潤肺養生保健及預防咳嗽及口乾的功效。

材料:

雪梨 3隻

雪梨乾 3-4片 (可不加)

生魚 1條

豬骨 $40-50

薑 2片

南北杏 10g

蜜棗 2粒

水 2.5L

做法:

1) 生魚洗淨抹乾備用

2)豬骨切件出水備用

3)雪梨洗淨切件去籽備用

4) 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用

5) 下油爆香薑片,放入生魚煎每邊約3分鐘,轉大火及倒入沸水

6) 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲1小時左右便成)


 

蹤文章更新到 Sammy says

更多精選內容