【80後媽媽】蓮藕章魚綠豆湯

【80後媽媽】蓮藕章魚綠豆湯

這個假期過得實在太開心了,大吃大喝,更吃了不少上火燥熱的食品,是時候來煲個湯水給小猪清清熱。這次來分享一款香氣扑鼻,口感非常香醅和鮮甜的湯水~蓮藕章魚綠豆湯。

撰文&圖片:80後媽媽 | 編輯:Chloe

蓮藕章魚綠豆湯

綠豆有助緩和燥熱,而章魚含有豐富的蛋白質,蓮藕在秋冬非常當造,再配上清甜的粟米和紅籮蔔,香濃可口,真的非常好喝!這款湯水傳統的煲法會用上豬骨去煲,但是豬骨脂肪高,所以這次轉換了烹飪方式,我用上了瘦肉去煲會健康一點。

材料:(4人份量)

蓮藕1節

章魚乾三塊

粟米一個

紅籮白一個

綠豆半小碗

蜜枣兩顆

瘦肉$30

做法:

蓮藕、紅籮白、粟米去皮切件;

章魚浸軟;

綠豆浸泡;

瘦肉氽水。

(可把綠豆放入蓮藕的小洞內)

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