【百頁豆腐不是豆腐】百頁豆腐7成是油脂 營養師:吸湯汁幾件已熱量超標

【百頁豆腐不是豆腐】百頁豆腐7成是油脂 營養師:吸湯汁幾件已熱量超標

不少人選擇吃豆製食品,以為可以補充蛋白質之餘又不會發胖。其中,百頁豆腐是火鍋、滷味常見的食材,但卻一直流傳「不是豆腐」的傳聞。早前,有媒體報導指市面上的百頁豆腐,區別於傳統豆腐,而且油脂含量高。營養師指出若用以打邊爐吸收肥膩湯底,不慎多吃即熱量超標。

撰文:SundayKiss | 圖片: 網上圖片、TVBS | 編輯:Chloe

百頁豆腐脂肪含量超過七成

台式小食店開遍大街小巷,入口綿軟又Q彈的百頁豆腐,出現在滷水、火鍋、鹽酥小吃當中,也成為港人愛吃的食物之一。然而,有台灣媒體報導,美味的百頁豆腐其實埋藏健康陷阱。市面有售的百頁豆腐,雖然是豆製品,但製作過程中加入澱粉、凝固劑與大量的食油而製成,脂肪含量超過七成。

中華百頁豆腐 本港超市有售

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