【食譜】 $7搞掂家常餸 三色蒸水蛋

【食譜】 $7搞掂家常餸 三色蒸水蛋

唔洗$10蚊搞掂一道家常菜!之前教過大家整肉碎蒸滑水蛋,今次講吓另一款我哋勁鍾意食的三色蒸水蛋,撈飯超好味,想整到出嚟好靚可以考慮用玻璃盒整,蒸完反轉放出嚟睇落就會有齊三隻顏色啦!

撰文&圖片:Kylife與二寶之日常 | 編輯:Chloe

食譜 三色蒸水蛋

【食譜】 $7搞掂家常餸 三色蒸水蛋

材料:

雞蛋3隻

咸蛋1隻

皮蛋1隻

水適量

【食譜】 $7搞掂家常餸 三色蒸水蛋

做法:

1. 處理同洗乾淨皮蛋同咸蛋的外表物質

2. 將咸蛋的蛋白同蛋黃分開

3. 將皮蛋同咸蛋蛋黃切粒放到碟上

【食譜】 $7搞掂家常餸 三色蒸水蛋

4. 咸蛋蛋白同雞蛋一齊搞

【食譜】 $7搞掂家常餸 三色蒸水蛋

5. 準備同等份量的水再加多少少水,放落去一齊搞

【食譜】 $7搞掂家常餸 三色蒸水蛋
6. 煲水到大滾,放入皮蛋同咸蛋蛋黃隔水大火蒸2分鐘

【食譜】 $7搞掂家常餸 三色蒸水蛋

7. 開蓋倒雞蛋水轉細火隔水蒸3分鐘

【食譜】 $7搞掂家常餸 三色蒸水蛋
8. 熄火繼續關蓋,再焗5分鐘就食得啦!

【食譜】 $7搞掂家常餸 三色蒸水蛋

煮食小貼士

1. 雖然咸蛋本身都咸,如果覺得唔夠咸,食前可落豉油

2. 我哋用不銹鋼碟整,傳熱比較快,如果用其他器皿要注意時間洗唔洗加長

**大家要先確認進食者對材料無敏感!
**食譜只供參考,一切份量大家要要自行判斷呀!

 

魚肉豆腐老少平安

材料:

鯪魚肉 半斤

豆腐 1舊

油 少許

胡椒粉 少許

做法:

1. 首先搵一個較大的器皿並放少少油落去

2. 分別將鯪魚肉同豆腐放落去,再落少少胡椒粉

3. 用手搞拌所有材料至均勻

4. 滾水計中火蒸15分鐘就食得啦

老少平安 煮食小貼士

胡椒粉用嚟去除魚的腥味,如果唔鍾意腥味的朋友可以落多少少

魚肉難保會有微細魚骨,所以蒸完我哋有揀一揀先比筋肉寶寶食嫁

如果大人食口感想豐富D可以考慮落雞蛋,蝦米,冬菇粒!

電飯煲雞肉懶人飯


電飯煲雞肉懶人飯 材料:

白飯 一杯半
椰菜 1/4個
粟米 適量
雞扒 兩塊
芝麻油 少許
胡椒粉 少許
鹽 適量

懶人飯步驟:

1. 其中一塊雞扒去皮,無去皮個塊我哋先煎,用本身的雞油去煎扒


2. 每邊關蓋以超細火煎兩分鐘,煎好後放涼備用

3. 菜切碎同切雞扒


4. 洗米後大概放2倍水,水量去到3字,將所有材料一同放落電飯煲後再落少少芝麻油開始煲
5. 煲好就食得啦!

整雞肉電飯煲飯小貼士

**雞扒先煎香因為怕唔熟,如果薄的肉可以唔洗先煎

**2倍水煲出嚟既飯有少少濕,想食硬飯就落少D水
**拎起筋肉寶寶食的份量,我哋再落胡椒粉同鹽再焗焗先食
**配料其實想落咩都得,大家自行選擇啦

 

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